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熒光分光光度計(jì)測(cè)定保健食品總抗氧化能力的必要性

閱讀：226發(fā)布時(shí)間：2022-5-15

熒光分光光度計(jì)測(cè)定保健食品總抗氧化能力的必要性

生物活性物質(zhì)總抗氧化能力是物質(zhì)清除不同自由基或物質(zhì)的不同活性成分清除不同自由基的有效和，鑒于抗氧化活性物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)起作用的正是其總的抗氧化能力，因此可用總抗氧化能力來(lái)評(píng)價(jià)生物活性物質(zhì)的抗氧化功能。ORAC法使用自動(dòng)熒光酶標(biāo)儀作為測(cè)定儀器，由于該機(jī)器價(jià)格昂貴，限制了該方法的普及。與之相比，熒光分光光度計(jì)價(jià)格低廉、應(yīng)用廣泛，因此有必要研究用熒光分光光度測(cè)定天然產(chǎn)物及保健食品總抗氧化能力的方法。上海棱光熒光分光光度計(jì)行業(yè)應(yīng)用廣泛，在保健食品抗氧化能力測(cè)量方面應(yīng)用前景看好，更有利于行業(yè)的普及發(fā)展。

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