抗壞血酸又稱,為白色晶體,易溶于水,是相當強的還原劑,能被空氣及光線氧化、其水溶液很快氧化成脫氫抗壞血酸。抗壞血酸在人體內(nèi)不能合成,必依靠騰食供給。它有降低血,減緩動脈粥樣硬化作用,所以在營養(yǎng)與疾病防治中有重要作用。上海棱光介紹722分光光度計標定抗壞血酸標準溶液的新方法。實驗結(jié)果表明,在酸性條件下,KIO_3能嚴格定量地轉(zhuǎn)變成I_2,I_3^-的吸收波長在287nm處,用722型分光光度計測定,吸收波長為352nm,于287nm和352nm處,I_3^-的摩爾吸光系數(shù)為—4.11×10~4L/mol·cm和2.57×104L/tool·cm;I_3-的吸光度隨抗壞血酸加入量的增大，上海棱光技術(shù)有限公司介紹722分光光度計在一定深度范圍內(nèi)遵守Beer定律;與滴定法比較,標定結(jié)果的符合率分別為97.4～104.8％和98.4～102.9％;重復測定的變異系數(shù)分別為1.060％和1.08％。本法標定抗壞血酸溶液,具有靈敏、簡便、準確、快速等特點。
