食品和生物工程生產(chǎn)運(yùn)輸中，工藝管線上對(duì)沃茨閥門的要求需要考慮介質(zhì)的潔凈性，一般的閘閥和截止閥都無法保證。從可潔凈性考慮，沒有任何一種閥門可以和隔膜閥相比擬。

①隔膜閥結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，閥體和隔膜材料多種多樣，可廣泛應(yīng)用于食品和生物工程領(lǐng)域，而且也適用于一些難以輸送的和危險(xiǎn)的介質(zhì)。

a.僅有閥體和隔膜與物流接觸，其他部分全部隔離，可用蒸汽對(duì)閥門進(jìn)行滅菌。

b.具有自身排凈能力。

c.可在線維修。因此隔膜閥已成為食品和生物工程領(lǐng)域使用＊為廣泛的閥門。

②底閥。

在對(duì)滅菌要求嚴(yán)格的情況下，儲(chǔ)罐底部的放料閥幾乎沒有什么選擇的余地。底閥在設(shè)備制造時(shí)直接焊在儲(chǔ)罐的底部封頭上，與通常采用的在罐底部做一管口，再在管口上連接閥門的做法有很大區(qū)別，該閥關(guān)閉時(shí)，其閥芯與儲(chǔ)罐的內(nèi)底相平，故它有效地相處了罐內(nèi)的死角，使罐內(nèi)的所有液體在發(fā)酵過程中都能充分混合，在加上的蒸汽密封系統(tǒng)，大大降低了產(chǎn)品染菌的可能性。