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如何檢測方糖的硬度大小
方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品。方糖的特點是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱岳喂?，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明?/span>
在QB/T1214-2002方糖檢測標(biāo)準(zhǔn)中對不同等級的方糖的硬度有同一的要求，1.5-6.0Mpa.
方法概要
用卡尺量度方糖樣品的長度和寬度并記錄數(shù)值，然后以方糖塊面積平放在硬度測試板上。將糖
塊夾緊，并開始加壓，直至方糖塊破碎，記錄此時壓力表的壓力值(MPa)。同一樣品隨機(jī)抽取5個放
糖塊進(jìn)行重復(fù)測定。
ST120F全自動方糖硬度計是我公司按標(biāo)準(zhǔn)QBT 1214-2002 方糖及QB/T 5011-2016方糖試驗方法GB/T35888-2018 方糖規(guī)定研究開發(fā)采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計理念和微機(jī)處理技術(shù)進(jìn)行精心合理設(shè)計的一種新型高精度智能型試驗儀，采用的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造和多功能設(shè)計，配置液晶中文顯示，具有標(biāo)準(zhǔn)中包含的各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示、記憶、打印等功能。
