濟(jì)南高壓滅菌是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓滅菌鍋內(nèi)，通過(guò)加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時(shí)由于蒸氣不能溢出，而增加了滅菌鍋內(nèi)的壓力，從而使沸點(diǎn)增高，得到高于100℃的溫度。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時(shí)，滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否極為重要，因?yàn)榭諝獾呐蛎泬捍笥谒羝呐蛎泬?，所以，?dāng)水蒸汽中含有空氣時(shí)，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。所以飽和蒸汽的滅菌更。
濟(jì)南高壓滅菌的流程：
1、排冷階段
抽真空排冷兩到三次，這種抽真空的做法是采用的脈動(dòng)真空滅菌技術(shù)而來(lái)的。先用真空泵抽凈滅菌鍋內(nèi)的冷空氣，然后通入蒸汽，再次抽真空，如此重復(fù)操作兩到三次，一共30分鐘左右。
2、一計(jì)時(shí)階段
排凈冷空氣后進(jìn)入升溫階段，當(dāng)滅菌鍋內(nèi)溫度達(dá)到105℃時(shí)，維持20分鐘。
3、二計(jì)時(shí)階段
一階段結(jié)束后繼續(xù)升溫，當(dāng)滅菌鍋內(nèi)溫度到達(dá)115℃時(shí)，維持20分鐘。
4、三計(jì)時(shí)階段
二階段結(jié)束后繼續(xù)升溫，當(dāng)滅菌鍋內(nèi)溫度到達(dá)121℃時(shí)，維持90-120分鐘。
5、降壓階段
三階段結(jié)束后，滅菌鍋所有閥門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)，滅菌鍋壓力和溫度開(kāi)始下降，20分鐘后，開(kāi)始排氣，準(zhǔn)備出鍋。
濟(jì)南高壓滅菌的注意事項(xiàng)：
1、汽未放盡前，不得開(kāi)啟高壓鍋；
2、如果滅菌后的培養(yǎng)基在鍋內(nèi)不及時(shí)拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開(kāi)，切忌將培養(yǎng)基封閉在鍋內(nèi)過(guò)夜。
3、壓力表指針在0.05MPa以上時(shí)，不能過(guò)快放汽，以防止壓力急速下降，液體滾沸，從培養(yǎng)容器中溢出。
4、操作過(guò)程，請(qǐng)注意安全，小心燙傷。
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