果實(shí)的成熟度可以讓果農(nóng)們準(zhǔn)確的掌握水果采摘時(shí)間，包括入庫和出庫時(shí)間，以及銷售的期限。有利于做好水果的采收、保存、運(yùn)輸和銷售工作。而通過水果硬度計(jì)來測定水果的硬度，并根據(jù)硬度來判斷水果成熟度，也是目前比較科學(xué)的一種方法，目前在果樹研究部門、農(nóng)場，水果公司，大專院校等場所都有應(yīng)用。

    就拿蘋果采收來說，它的硬度就在一定的程度上反映了果實(shí)的成熟度，這主要是因?yàn)樘O果開始成熟時(shí)，果實(shí)內(nèi)部將起一系列生物化學(xué)變化。在果膠酶的作用下，不溶的原果膠將水解成可溶性果膠和纖維素，使果肉細(xì)胞連接松弛，果實(shí)變得既軟又脆。因此利用水果硬度計(jì)來為測定果實(shí)的硬度是可以確定蘋果、梨、草莓、葡萄等果實(shí)的成熟情況的，確定蘋果合適的采收時(shí)間是非常合適的。另外，因?yàn)樗捕扔?jì)具有體積小，重量輕，讀數(shù)直觀，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，非常適合用于現(xiàn)場檢測。所以也為它在果園中的應(yīng)用提供了天然的便利條件，目前有條件的種植基地都已經(jīng)開始配備這類專業(yè)儀器用來測定蘋果的成熟度。
    除此之外，水果硬度計(jì)的應(yīng)用，也可以為蘋果的運(yùn)輸提供科學(xué)依據(jù)，能夠有效減少由于果實(shí)硬度不足在運(yùn)輸過程中所造成的損傷和積壓，延長果實(shí)的的貨架期。同時(shí)在培育良種，收獲儲存，出口運(yùn)輸和加工領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用。