醫(yī)藥與生物制品行業(yè)對生產環(huán)境、加工工藝有著嚴苛標準，真空干燥箱是制藥、生物實驗、醫(yī)療器械加工環(huán)節(jié)的核心設備。各類中藥飲片、中藥材提取物、藥粉、藥丸、藥膏等醫(yī)藥原料，高溫烘烤容易破壞有效藥用成分，真空低溫干燥能夠保留藥材藥效，同時避免原料受潮霉變。生物實驗室里的菌種、培養(yǎng)基、生物樣本、實驗試劑、微生物標本等，不僅怕高溫破壞活性，還容易被空氣中的氧氣、雜菌影響，真空無氧環(huán)境可實現溫和干燥與保存。除此之外，醫(yī)用紗布、醫(yī)用敷料、一次性醫(yī)療配件、小型醫(yī)療器械等產品，清洗滅菌之后也會通過真空干燥快速除水，保證產品干燥潔凈，符合醫(yī)療衛(wèi)生相關規(guī)范要求。

食品加工與農產品深加工行業(yè)，同樣大量使用真空干燥設備。果蔬干、果脯、花茶、食用菌、堅果、水產干貨、農副特產等食品原料，傳統(tǒng)高溫烘干會導致食材營養(yǎng)流失、口感變差、色澤發(fā)黃發(fā)暗。采用真空低溫干燥工藝，可以在脫去水分的同時，保留食品原有風味、色澤、維生素及營養(yǎng)物質，延長產品保質期。各類食品添加劑、食用香精、食用色素、代餐粉末等配料，也會借助真空干燥去除殘留水分，防止配料結塊、變質。在休閑食品廠、農產品加工廠、食品檢測實驗室中，真空干燥箱既用于規(guī)?；a品脫水，也用于食品抽檢、水分檢測等試驗工作。