食品中銅元素含量的精準檢測，是防范銅超標風(fēng)險、保障消費者健康的關(guān)鍵防線。若缺乏有效監(jiān)測，過量銅元素可能隨食品悄然進入人體，長期累積將誘發(fā)多種健康隱患。采用塞曼背景校正原子吸收分光光度法，可實現(xiàn)對痕量銅的精準定量分析，方法檢出限低至0.0065mg/kg，完全滿足國家標準的嚴苛要求。該檢測手段不僅為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供可靠依據(jù)，更可助力乳品企業(yè)優(yōu)化原料篩選策略與生產(chǎn)工藝，從源頭削減污染風(fēng)險，尤其為嬰幼兒、老年人等特殊人群的食品安全構(gòu)筑堅實屏障。

圖片僅供示意

一、方法分類信息

目標元素：銅

所屬行業(yè)：食品

樣品類型：大米、菠菜

參考方法：《GB 5009.13-2017 食品安全國家標準 食品中銅的測定》第一法

二、儀器與試劑

儀器：A500G塞曼石墨爐型原子吸收分光光度計

試劑：硝酸、磷酸二氫銨、硝酸鈀

標準物質(zhì)：GBW08615 銅單元素溶液標準物質(zhì)、GBW10010生物成分分析標準物質(zhì)(大米)、GBW10015生物成分分析標準物質(zhì)(菠菜)

三、樣品前處理

準確稱取試樣0.5g(精確至0.001g)于微波消解罐中，加入5mL硝酸，按照微波消解的操作步驟消解試樣，冷卻后取出消解罐，于140℃~160℃趕酸至1mL左右，消解罐放冷后，將消化液轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中，用少量水洗滌消解罐2次~3次，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度，混勻備用。同時做試劑空白試驗。

微波消解升溫程序

四、實驗條件

石墨爐法的儀器分析條件

石墨爐法的升溫程序

五、實驗結(jié)果

標準曲線

定量限

標準樣品測試結(jié)果

六、結(jié)論

1.定量限為0.0065mg/kg，符合標準要求(定量限：0.05mg/kg)；

2.標準曲線相關(guān)系數(shù)>0.999，線性良好；

3.GBW10010、GBW10015生物成分分析標準物質(zhì)測試結(jié)果符合標準質(zhì)控要求。