初春草莓安全食用指南

來源：深圳市后王電子科技有限公司 2026年07月11日 07:08

市場(chǎng)上草莓逐步多起來。進(jìn)入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道怎么選怎么吃嗎？先來了解這些事兒。

選草莓巨細(xì)不決議口感

最近，不少人到市場(chǎng)上買草莓吃，或許有時(shí)間的話到城外大棚里采摘草莓的不在少數(shù)，可是無論哪種途徑，買草莓時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今的草莓個(gè)頭越來越大，色彩越來越美麗，很多人卻以為小的草莓會(huì)非常好吃，一般不會(huì)挑選過大的。

我國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院果蔬貯運(yùn)教研室主任馮雙慶介紹，由于草莓種類的不相同，巨細(xì)自然就會(huì)存在區(qū)別。

比如，我們常常吃的“章姬”，又俗稱“奶油草莓”，它的果實(shí)整齊呈長(zhǎng)圓錐形，大的4~5厘米，果色鮮紅美麗，濃甜甘旨。另一種草莓——“美女”，果實(shí)短圓錐形，個(gè)子相對(duì)扁小，但果色也美麗甜美適口。

消費(fèi)者可根據(jù)自已的喜愛而挑選，所以由于種類不相同而巨細(xì)的區(qū)別對(duì)口感不會(huì)影響太大?？墒?，同一種類的草莓，假如個(gè)子沒有長(zhǎng)到恰當(dāng)巨細(xì)，口感確實(shí)是會(huì)對(duì)比差的。在采購草莓時(shí)，要挑選著色面達(dá)到四分之三的草莓，滋味會(huì)非常好。

存先放盒再裝袋冷藏，草莓含水量很高，沒有外果皮，易受損害而軟化腐朽，很欠好寄存。挑選草莓的時(shí)候，一定要挑選沒有損壞的草莓，能夠采用扁平的塑料盒裝草莓，維護(hù)草莓不被壓爛，裝盒子的時(shí)候要輕拿輕放。

為了防止失水，能夠找一個(gè)塑料袋套在外面，然后把袋口密封好，放到冰箱里邊冷藏室冷藏，可寄存7天。洗帶孔盆中小水流沖刷，草莓沒有外果皮不能像其它水果一樣清潔，不然很簡(jiǎn)略損害果實(shí)導(dǎo)致腐朽，假如沒有清潔潔凈就吃，有也許導(dǎo)致拉肚子。

馮雙慶表明，清潔草莓時(shí)要分外的留意，將剛買回的草莓（帶著草莓的萼片）放到帶有網(wǎng)眼的容器中，用自來水不斷沖刷，由于草莓表皮很嬌弱，所以水流要細(xì)，活動(dòng)的水可防止農(nóng)藥殘等污物進(jìn)入果實(shí)中。洗草莓盡量防止用手搓揉，沖刷過的草莓可擇去萼片，用3%~5%淡鹽水浸泡3分鐘后，即可食用。

此外，草莓不能一次性吃太多，特別是脾胃虛弱的人。若一次吃不完，可將草莓不清潔放在冰箱的冷藏室，隨吃隨洗。

洗草莓時(shí)千萬別把蒂摘掉

很多人為了圖省勁，簡(jiǎn)略地用水沖沖就吃?？墒牵葺畾w于草本植物，植株對(duì)比矮小、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它簡(jiǎn)略受病蟲災(zāi)和微生物的侵襲。因而，栽培草莓的過程中，要常常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很簡(jiǎn)略附著在草莓粗糙的表面上，假如清潔不潔凈，很也許引起拉肚子，乃至農(nóng)藥中毒。

洗草莓時(shí)，留意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，形成更嚴(yán)重的污染。別的，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清潔潔凈，簡(jiǎn)略殘留在果實(shí)中，形成二次污染。

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