餐飲油煙是城市低空大氣污染的重要來源，也是群眾環(huán)境投訴的高頻問題。過去油煙治理主要依靠人工現(xiàn)場(chǎng)巡查，受人力、時(shí)間限制，夜間偷排、凈化器閑置停運(yùn)等問題難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，取證難度大，監(jiān)管工作較為被動(dòng)。油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)依托傳感檢測(cè)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，把看不見的油煙轉(zhuǎn)化為可量化、可追溯的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，構(gòu)建起“實(shí)時(shí)采集、智能預(yù)警、遠(yuǎn)程監(jiān)管”的數(shù)字化管控模式，成為城管與生態(tài)環(huán)境部門開展餐飲污染治理的重要技術(shù)手段。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由前端監(jiān)測(cè)終端、傳輸模塊與監(jiān)管云平臺(tái)組成。監(jiān)測(cè)終端安裝在餐飲商戶排煙管道位置，能夠24小時(shí)不間斷采集油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴等關(guān)鍵指標(biāo)，同時(shí)同步監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)、油煙凈化器的啟停工況，有效識(shí)別“只裝設(shè)備、不開啟使用”的違規(guī)現(xiàn)象。油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備采用泵吸式采樣方案，直接抽取煙道內(nèi)部氣體，降低外界環(huán)境干擾，測(cè)量誤差控制在3%以內(nèi)，保障監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。系統(tǒng)借助4G無線網(wǎng)絡(luò)完成數(shù)據(jù)傳輸，無需大規(guī)模布線施工，能夠把海量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至監(jiān)管云平臺(tái)。平臺(tái)支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)查看、歷史數(shù)據(jù)回溯、超標(biāo)報(bào)警、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，一旦監(jiān)測(cè)數(shù)值超出預(yù)設(shè)閾值，平臺(tái)就會(huì)推送預(yù)警信息，監(jiān)管人員可通過電腦、手機(jī)終端及時(shí)獲取線索，實(shí)現(xiàn)非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，提升處置效率。整套設(shè)備適配后廚高溫、油污大的復(fù)雜工況，抗油污能力強(qiáng)，維護(hù)周期長(zhǎng)，安裝施工簡(jiǎn)單，不會(huì)對(duì)商戶正常經(jīng)營(yíng)造成過多影響。

油煙監(jiān)測(cè)已經(jīng)在多地城市治理項(xiàng)目落地實(shí)踐，取得實(shí)實(shí)在在的治理成效。在子長(zhǎng)市城市管理執(zhí)法大隊(duì)油煙監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中，針對(duì)城區(qū)餐飲門店分布廣、老舊底商油煙擾民投訴多發(fā)的現(xiàn)狀，分批完成420余家餐飲商戶的監(jiān)測(cè)設(shè)備布設(shè)，實(shí)現(xiàn)主城區(qū)重點(diǎn)餐飲點(diǎn)位大面積覆蓋。項(xiàng)目運(yùn)行期間，設(shè)備在線率達(dá)到99.7%，全年累計(jì)采集有效監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)21.3萬條，精準(zhǔn)捕捉多起夜間偷排、凈化器未啟動(dòng)等違規(guī)行為。借助監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)開展精準(zhǔn)處置后，當(dāng)?shù)赜蜔煍_民投訴量明顯下降，商戶油煙凈化器開機(jī)率顯著提升，改變以往“接到投訴再上門”的被動(dòng)治理模式，為中小城市全域油煙規(guī)范化治理提供可參考的實(shí)踐樣本。

東山街道金盛路餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)一期項(xiàng)目，聚焦金盛路餐飲聚集街區(qū)，該路段燒烤、家常菜商戶集中，過往油煙異味擾民問題突出。項(xiàng)目為沿線30家重點(diǎn)餐飲商戶統(tǒng)一部署油煙監(jiān)測(cè)終端，設(shè)置2.0mg/m3的預(yù)警閾值，搭建屬地化油煙監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。項(xiàng)目投運(yùn)半年，系統(tǒng)累計(jì)推送超標(biāo)預(yù)警28條，執(zhí)法人員依托平臺(tái)定位快速抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)核查處置，推動(dòng)23家商戶完成整改。片區(qū)油煙超標(biāo)率從15%降至3%，居民油煙投訴環(huán)比下降67%，凈化器常態(tài)化開機(jī)率由63%提升至98%。部分商戶也可以查看自身排放數(shù)據(jù)，主動(dòng)開展凈化器清洗維護(hù)，形成監(jiān)管部門監(jiān)督、商戶自覺整改的良性循環(huán)，為街道級(jí)餐飲集中區(qū)域油煙治理打造示范樣板。

煙火氣是城市活力的體現(xiàn)，但是無序排放的油煙會(huì)直接影響人居環(huán)境。油煙監(jiān)測(cè)打破傳統(tǒng)人工監(jiān)管的局限，用客觀數(shù)據(jù)支撐環(huán)境執(zhí)法，既減輕監(jiān)管部門工作壓力，也引導(dǎo)餐飲商戶落實(shí)環(huán)保主體責(zé)任。隨著大氣環(huán)境治理不斷走向精細(xì)化，油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)將持續(xù)發(fā)揮價(jià)值，兼顧城市煙火氣息與生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為城市藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)筑牢技術(shù)保障。