隨著肉制品安全檢測(cè)需求不斷增加，肉類檢測(cè)儀逐漸應(yīng)用于養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通以及食品安全監(jiān)管等環(huán)節(jié)。對(duì)于需要開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的單位來(lái)說，一臺(tái)設(shè)備能覆蓋哪些項(xiàng)目、采用什么檢測(cè)模塊、能否連續(xù)檢測(cè)以及數(shù)據(jù)是否便于管理，都是產(chǎn)品選型時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。

本文根據(jù)產(chǎn)品資料，從檢測(cè)范圍、技術(shù)配置、功能特點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)景等方面，對(duì)多功能肉食品檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行介紹。

一、肉類檢測(cè)儀主要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

這款多功能肉類檢測(cè)儀定位于肉品安全快速檢測(cè)分析，可快速檢測(cè)幾十種項(xiàng)目，主要覆蓋病害肉診斷、瘦肉精激素類、抗生素殘留類以及部分水產(chǎn)品安全檢測(cè)。

1. 病害肉診斷類

針對(duì)肉品品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)，可檢測(cè)：

· 組胺 

· 揮發(fā)性鹽基氮 

· 肉制品酸價(jià)

· 水發(fā)產(chǎn)品中組胺

這些檢測(cè)項(xiàng)目可用于肉類及相關(guān)食品的安全快速篩查。

2. 瘦肉精激素類

設(shè)備可檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇等項(xiàng)目。

3. 抗生素殘留類

檢測(cè)范圍包括四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類等。

4. 水產(chǎn)品安全類

同時(shí)可以開展孔雀石綠、呋喃它酮代謝等項(xiàng)目檢測(cè)。

因此，這類肉食品檢測(cè)儀器并非只針對(duì)單一肉類指標(biāo)，而是將多種快速檢測(cè)功能集成到同一設(shè)備中。

二、肉類檢測(cè)儀采用什么檢測(cè)技術(shù)？

從設(shè)備結(jié)構(gòu)來(lái)看，該儀器采用一體化主機(jī)設(shè)計(jì)，內(nèi)部包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊以及膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。

其中，膠體金模塊采用軌道式自動(dòng)傳輸掃描方式，檢測(cè)完成后檢測(cè)卡自動(dòng)退出。同時(shí)，設(shè)備支持CT線自動(dòng)識(shí)別，無(wú)需手動(dòng)調(diào)整。

對(duì)于需要開展多項(xiàng)目檢測(cè)的使用單位，一體化設(shè)計(jì)可以在同一軟件環(huán)境下完成不同項(xiàng)目的檢測(cè)，并通過同一窗口直觀查看檢測(cè)結(jié)果。

三、光學(xué)檢測(cè)系統(tǒng)有哪些特點(diǎn)？

光學(xué)系統(tǒng)是肉類安全快速檢測(cè)的重要組成部分。

設(shè)備采用四波長(zhǎng)冷光源+12個(gè)檢測(cè)通道配置，每個(gè)檢測(cè)通道均配置：

· 410nm

· 520nm

· 590nm

· 630nm

同時(shí)配備光路切換裝置，通過專業(yè)光路切換功能最多可實(shí)現(xiàn)64波長(zhǎng)，并支持所有檢測(cè)通道同時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。

設(shè)備還具備光源亮度自動(dòng)調(diào)節(jié)與校準(zhǔn)功能，并采用智能恒流穩(wěn)壓技術(shù)，使光強(qiáng)能夠自動(dòng)校準(zhǔn)，長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作時(shí)光源無(wú)溫漂現(xiàn)象。

四、為什么現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需要關(guān)注連續(xù)檢測(cè)能力？

在屠宰場(chǎng)、食品加工企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等場(chǎng)景中，樣品數(shù)量通常較多，因此設(shè)備是否支持連續(xù)檢測(cè)也是選型的重要參考。

該儀器支持不間斷進(jìn)樣、連續(xù)檢測(cè)，樣本編號(hào)可以自動(dòng)累加。同時(shí)，儀器具有較高的檢測(cè)靈敏度、檢測(cè)精度及重復(fù)性精度，配備掃描式高精度光學(xué)傳感器。

對(duì)于批量樣品，可以減少頻繁進(jìn)行設(shè)備操作和樣品信息錄入的過程，提高現(xiàn)場(chǎng)快速篩查效率。

五、肉類安全檢測(cè)儀如何進(jìn)行數(shù)據(jù)管理？

現(xiàn)代食品安全快檢設(shè)備不僅需要完成檢測(cè)，還需要做好檢測(cè)數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)和傳輸。

該設(shè)備采用安卓智能操作系統(tǒng)，并支持Wi-Fi、4G、GPRS無(wú)線遠(yuǎn)傳以及網(wǎng)線連接，檢測(cè)數(shù)據(jù)可以快速批量上傳。

設(shè)備內(nèi)置監(jiān)管平臺(tái)，可將檢測(cè)數(shù)據(jù)通過局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)直接上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)，用于區(qū)域食品安全監(jiān)管、大數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)以及檢測(cè)區(qū)域食品安全動(dòng)態(tài)分析。

同時(shí)，設(shè)備檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量達(dá)到20萬(wàn)條，支持標(biāo)準(zhǔn)USB接口和U盤存儲(chǔ)，檢測(cè)結(jié)果可以通過電腦進(jìn)行Excel表格數(shù)據(jù)拷貝。

六、樣品信息和檢測(cè)結(jié)果如何管理？

儀器內(nèi)置多品類、多種類樣品菜單庫(kù)，可以根據(jù)檢測(cè)需求靈活選擇樣品。

用戶還可以直接在設(shè)備上編輯和錄入：

樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位

并將相關(guān)信息保存至樣品數(shù)據(jù)庫(kù)。

此外，設(shè)備內(nèi)置新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以將檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)，并支持標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)更新，有利于檢測(cè)人員快速查看檢測(cè)結(jié)果。

七、肉食品檢測(cè)儀器適合哪些場(chǎng)景？

養(yǎng)殖場(chǎng)

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可以針對(duì)肉品相關(guān)安全指標(biāo)進(jìn)行快速篩查。設(shè)備支持交直流兩用，并可連接車載電源，還可以配置6Ah大容量充電鋰電池，因此能夠滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)需求。

屠宰場(chǎng)

屠宰場(chǎng)樣品檢測(cè)具有一定的連續(xù)性需求。設(shè)備支持不間斷進(jìn)樣和連續(xù)檢測(cè)，并可自動(dòng)累加樣本編號(hào)，適合批量樣品快速檢測(cè)。

食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)

對(duì)于肉制品加工企業(yè)，可以根據(jù)自身檢測(cè)需求開展病害肉診斷、獸藥殘留等項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，并通過數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和聯(lián)網(wǎng)功能進(jìn)行檢測(cè)結(jié)果管理。

檢驗(yàn)檢疫及食品安全監(jiān)管部門

設(shè)備具備監(jiān)管平臺(tái)、數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)及檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析能力，可以將檢測(cè)結(jié)果上傳至監(jiān)管平臺(tái)，用于區(qū)域食品安全數(shù)據(jù)管理。

高校及科研院所

設(shè)備具備多項(xiàng)目檢測(cè)能力，同時(shí)支持重新校準(zhǔn)、結(jié)果判定線修改、對(duì)照值及標(biāo)定值保存等功能，可以根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求進(jìn)行相關(guān)參數(shù)管理。

八、肉類檢測(cè)儀主要技術(shù)參數(shù)

九、肉類安全檢測(cè)儀的智能化功能

在實(shí)際操作方面，設(shè)備采用安卓智能操作系統(tǒng)和7英寸液晶觸摸屏，中文操作界面直觀易用。

儀器具備開機(jī)自檢、調(diào)零以及自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能，并支持重新校準(zhǔn)、鎖定和恢復(fù)出廠設(shè)置。

同時(shí)，設(shè)備內(nèi)置操作視頻，可以直接通過儀器查看相關(guān)操作內(nèi)容。設(shè)備還具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，減少非工作人員操作。

檢測(cè)完成后，新一代高速熱敏打印機(jī)支持自動(dòng)打印或批量打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼，便于檢測(cè)結(jié)果輸出。

十、企業(yè)資質(zhì)與質(zhì)量管理

在選擇肉類檢測(cè)儀時(shí)，除了關(guān)注檢測(cè)項(xiàng)目和技術(shù)配置，也可以結(jié)合企業(yè)研發(fā)能力及質(zhì)量管理體系進(jìn)行綜合判斷。

相關(guān)企業(yè)具備**高新技術(shù)企業(yè)（編號(hào)GR202537003143）**資質(zhì)，并取得企業(yè)信用等級(jí)證書、企業(yè)資信等級(jí)證書、重服務(wù)守信用單位等企業(yè)榮譽(yù)。

同時(shí)擁有環(huán)境管理體系認(rèn)證證書、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書等相關(guān)資質(zhì)，為產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量管理提供體系化保障。

十一、肉類檢測(cè)儀選型總結(jié)

綜合產(chǎn)品資料來(lái)看，這款肉類檢測(cè)儀以多項(xiàng)目快速檢測(cè)為核心，將食品安全檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)和膠體金免疫層析檢測(cè)模塊集成于一體，并結(jié)合多波長(zhǎng)光學(xué)系統(tǒng)、連續(xù)檢測(cè)、數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)、監(jiān)管平臺(tái)及便攜式設(shè)計(jì)，形成較完整的現(xiàn)場(chǎng)肉品安全快速檢測(cè)方案。

對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉制品加工企業(yè)以及檢驗(yàn)檢疫、食品安全監(jiān)管等單位而言，實(shí)際選型時(shí)可以重點(diǎn)關(guān)注檢測(cè)項(xiàng)目是否匹配、檢測(cè)模塊是否滿足需求、是否支持連續(xù)檢測(cè)以及數(shù)據(jù)管理能力，再結(jié)合具體使用場(chǎng)景確定適合的肉食品檢測(cè)儀器。