肉類(lèi)食品安全的問(wèn)題，往往查起來(lái)才知道有多復(fù)雜。瘦肉精、抗生素、病害肉，每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)問(wèn)題，但送實(shí)驗(yàn)室等結(jié)果要幾天，肉類(lèi)是生鮮，拖不起。

優(yōu)云譜肉類(lèi)安全檢測(cè)儀就是來(lái)解決這個(gè)矛盾的——現(xiàn)場(chǎng)采樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)出結(jié)果。

肉類(lèi)檢測(cè)，到底在查什么？

肉品安全風(fēng)險(xiǎn)不集中，至少覆蓋三個(gè)維度：

瘦肉精激素類(lèi)：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇。這些物質(zhì)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一旦違規(guī)使用，就會(huì)殘留在動(dòng)物組織中，對(duì)人體造成危害。

抗生素殘留類(lèi)：四環(huán)素類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)、沙星類(lèi)、喹諾酮類(lèi)。獸用抗生素的濫用導(dǎo)致殘留問(wèn)題，是肉類(lèi)抽檢的高頻項(xiàng)目。

病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)。這些指標(biāo)直接反映肉品的新鮮度和腐敗程度——組胺是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，攝入過(guò)量會(huì)引起中毒；揮發(fā)性鹽基氮?jiǎng)t反映肉品整體新鮮度。

水產(chǎn)品安全篩查：孔雀石綠、呋喃它酮代謝。這些禁用藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中風(fēng)險(xiǎn)突出，同樣在肉類(lèi)檢測(cè)儀的覆蓋范圍內(nèi)。

一臺(tái)肉食品檢測(cè)儀器，要把這四個(gè)方向都覆蓋到，才算夠用。

檢測(cè)原理：膠體金免疫層析 + 光電比色法

優(yōu)云譜肉類(lèi)檢測(cè)儀是一體化主機(jī)，內(nèi)部集成了三種檢測(cè)模塊：

膠體金免疫層析檢測(cè)模塊：用來(lái)測(cè)獸藥殘留。把檢測(cè)卡放進(jìn)儀器，軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出。系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別CT線，不用手動(dòng)調(diào)整判斷結(jié)果。

食品安全檢測(cè)模塊：用于理化指標(biāo)的定量分析，如組胺、揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)等。

多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊：12通道同時(shí)檢測(cè)，每個(gè)通道配置410、520、590、630nm四波長(zhǎng)冷光源，所有通道可同時(shí)檢測(cè)不同項(xiàng)目。

三種模塊集成在一臺(tái)設(shè)備里，獸藥殘留用膠體金，理化指標(biāo)用比色法，互補(bǔ)覆蓋各類(lèi)檢測(cè)需求。

12通道同時(shí)檢測(cè)，效率提升在哪里？

12個(gè)檢測(cè)通道意味著一次可以放12個(gè)樣品同時(shí)測(cè)。每個(gè)通道獨(dú)立工作，互不干擾。

如果你要測(cè)一批豬肉的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、揮發(fā)性鹽基氮四個(gè)指標(biāo)，傳統(tǒng)單通道儀器要輪著來(lái)，12通道可以一次全部放進(jìn)去，所有通道同時(shí)出結(jié)果。

對(duì)于屠宰場(chǎng)、肉品加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這種每天要處理大量樣品的場(chǎng)景，多通道帶來(lái)的效率提升是實(shí)實(shí)在在的。

軟件和數(shù)據(jù)：不只是“測(cè)一下”那么簡(jiǎn)單

安卓智能系統(tǒng)，7英寸觸摸屏，UI交互界面比較直觀。儀器內(nèi)置操作視頻，點(diǎn)擊就能看，不用專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)。

內(nèi)置國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)結(jié)果直接跟標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)，超標(biāo)自動(dòng)提示。

監(jiān)管平臺(tái)對(duì)接，數(shù)據(jù)可通過(guò)WiFi、4G或網(wǎng)線上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。監(jiān)管部門(mén)可以實(shí)時(shí)看到檢測(cè)數(shù)據(jù)，進(jìn)行區(qū)域食品安全大數(shù)據(jù)分析。

20萬(wàn)條數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，支持U盤(pán)導(dǎo)出Excel表格，免驅(qū)動(dòng)安裝。結(jié)果也可以自動(dòng)打印或批量打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。

兼容市場(chǎng)上所有的膠體金卡

耗材不受限制，可以用市面上已有的膠體金檢測(cè)卡，不用被某個(gè)品牌的耗材綁定。

能用在哪些地方？

養(yǎng)殖場(chǎng)：出欄前的自檢，確保產(chǎn)品合規(guī)

屠宰場(chǎng)：入場(chǎng)和出場(chǎng)肉品的快速篩查

食品加工企業(yè)：原料驗(yàn)收和成品出廠檢測(cè)

檢驗(yàn)檢疫部門(mén)：監(jiān)督抽檢和執(zhí)法檢測(cè)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：市場(chǎng)準(zhǔn)入快速篩查

關(guān)于資質(zhì)

優(yōu)云譜是高新技術(shù)企業(yè)（編號(hào)：GR202537003143），通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證（78323Q0302R0S）。每臺(tái)肉類(lèi)檢測(cè)儀出廠前都經(jīng)過(guò)光學(xué)校準(zhǔn)和重復(fù)性驗(yàn)證。

總結(jié)：肉類(lèi)安全檢測(cè)的重點(diǎn)在于“測(cè)得到、測(cè)得準(zhǔn)、測(cè)得快”。優(yōu)云譜肉類(lèi)檢測(cè)儀把膠體金免疫層析和光電比色兩種方法集成在一臺(tái)設(shè)備里，覆蓋瘦肉精、抗生素、病害肉診斷、水產(chǎn)品安全四大類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，12通道批量檢測(cè)，數(shù)據(jù)直傳監(jiān)管平臺(tái)，基本覆蓋了從養(yǎng)殖到餐桌各環(huán)節(jié)的肉類(lèi)安全檢測(cè)需求。