有各種定義，但可持續(xù)農(nóng)業(yè)基本上意味著滿足今天的需求但不犧牲明天的需求。它是一種環(huán)境健康、履行社會(huì)責(zé)任、造福農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)業(yè)?？沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)旨在在森林、氣候穩(wěn)定、人權(quán)和生計(jì)方面取得的長期成果。

為什么提高農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性是一個(gè)緊迫的問題？

秘魯森林因開墾而被毀
到 2050 年，世界人口預(yù)計(jì)將達(dá)到 98 億。這意味著比以往任何時(shí)候都有更多的農(nóng)民需要生產(chǎn)食物。然而不幸的是，隨著時(shí)間的推移，傳統(tǒng)的耕作方法會(huì)使土地退化并減少作物產(chǎn)量。因此，小型種植者可能會(huì)搬到附近的森林砍伐處尋找新的肥沃土地。砍伐大約一公頃的森林可能不會(huì)排放大量會(huì)加速氣候變化的溫室氣體。事實(shí)上，應(yīng)該丟臉的是大豆、棕櫚油等農(nóng)作物的大規(guī)模農(nóng)業(yè)。然而，對于小生產(chǎn)者來說，這種方法是不可持續(xù)的。所有類型的農(nóng)民如果想要滿足不斷增長的人口的需求并創(chuàng)造一個(gè)小農(nóng)可以養(yǎng)家糊口的狀態(tài)，就必須實(shí)踐更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)。嗯。

隨著時(shí)間的推移，可持續(xù)性是向前邁出的一步。它始于農(nóng)民放棄害的做法，如伐木和強(qiáng)迫勞動(dòng)。然后我們將開始轉(zhuǎn)向土地恢復(fù)和收入增長。雨林聯(lián)盟的可持續(xù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)民邁向可持續(xù)發(fā)展提供了方向。

可持續(xù)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵組成部分
森林保護(hù)和農(nóng)林業(yè)走過在秘魯?shù)挠炅致?lián)盟認(rèn)證農(nóng)場。我們生產(chǎn)遮蔭咖啡。
您知道熱帶地區(qū) 80% 的森林砍伐是由于農(nóng)業(yè)造成的嗎？隨著森林被砍伐，氣候變化加速。這對每個(gè)人來說都是一場悲劇，但尤其是小農(nóng)戶可能會(huì)受到干旱、洪水、害蟲和流行病的破壞。避免伐木是提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的重要一步。

除了避免森林砍伐，新植樹還有助于提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)性。幸運(yùn)的是，一些作物，如咖啡和可可，在樹蔭下生長良好。評(píng)估現(xiàn)有樹木并在作物旁邊種植新樹木有很多優(yōu)勢，這種方法稱為農(nóng)林業(yè)。農(nóng)場上的樹木充當(dāng)森林之間的紐帶，使遷徙動(dòng)物受益。遮蔭樹不僅可以保持溫度和濕度，而且許多遮蔭樹還有助于恢復(fù)土壤健康。此外，使用香蕉和芒果等果樹作為遮蔭樹可以提供額外收入。最重要的是，遮蔭種植的咖啡以其美味而聞名。這是因?yàn)樗墒觳㈦S著時(shí)間的推移產(chǎn)生復(fù)雜的味道。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收入擴(kuò)張
要將其稱為可持續(xù)農(nóng)業(yè)，其生產(chǎn)者必須養(yǎng)家糊口。值得慶幸的是，許多提高生產(chǎn)者收入的方法也是改善健康的方法。例如，以自然方式管理害蟲和雜草可以減少對有害農(nóng)藥的需求并降低成本。在農(nóng)場種植果樹增加了可以銷售的產(chǎn)品數(shù)量，同時(shí)可以儲(chǔ)存碳和肥沃土壤。

公司在增加農(nóng)民收入方面也發(fā)揮著重要作用。您可以支持前期投資以采用可持續(xù)農(nóng)業(yè)，并為以可持續(xù)方式生產(chǎn)的作物支付更高的價(jià)格。

改善工資和工作條件

一名婦女在南部的一個(gè)農(nóng)場采茶
大多數(shù)小農(nóng)場依賴家庭和社區(qū)的勞動(dòng)力，但大型種植園通常雇用大量工人。保障工人的結(jié)社自由并允許就更好的工資和工作條件進(jìn)行集體談判非常重要。解決童工和強(qiáng)迫勞動(dòng)等嚴(yán)重和持續(xù)存在的問題也很重要。邁向可持續(xù)農(nóng)業(yè)意味著建立一個(gè)系統(tǒng)來識(shí)別和解決這些問題。

此外，適當(dāng)?shù)淖》?、工人的個(gè)人防護(hù)設(shè)備、產(chǎn)假和育兒假、衛(wèi)生和安全保護(hù)都是的。工人至少應(yīng)賺取工資，并最終賺取生活工資。生活工資是提供食物、水、住房、教育、醫(yī)療、交通、衣服和其他必需品的工資，以及一些應(yīng)急儲(chǔ)蓄，以提供合理的生活水平。

土壤健康和碳儲(chǔ)存
對農(nóng)民來說，沒有什么比健康的土壤更重要的了。健康的土壤可以保持水分，即使在降雨較少的情況下也能防止植物死亡。作物產(chǎn)量的增加還減輕了經(jīng)濟(jì)困難，并減少了為尋找肥沃土壤而砍伐森林的情況。有機(jī)堆肥豐富了土壤，減少了對昂貴化肥的需求，從而減少了對水源和渠道的污染。此外，在休耕期間，通過輪作各種作物覆蓋農(nóng)田??，以防止水土流失，將大大改善土壤質(zhì)量。這種方法還具有“獎(jiǎng)金”的優(yōu)點(diǎn)。覆蓋田地的作物每英畝可儲(chǔ)存 0.5 噸二氧化碳。因此，輪作是一種利用自然力量的氣候變化對策。

保護(hù)水源
在香蕉種植園，河流穿過一個(gè)受保護(hù)的緩沖區(qū)。
水資源短缺是人類面臨的最嚴(yán)重的危機(jī)之一。預(yù)測，由于污染、氣候變化和不斷增長的需求，到 2050 年將有超過 50 億人缺水。一些作物，包括咖啡，不僅喜歡水，而且在加工過程中需要大量的水。加工過程中使用的所有水都可能成為廢水并污染附近的河流。為了提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)性，減少用水和保持水道清潔很重要。一種低成本、實(shí)用的方法是沿水道種植樹木以創(chuàng)建自然緩沖區(qū)。這些樹木有助于防止水土流失并使臟水遠(yuǎn)離河流（當(dāng)然，樹木可以儲(chǔ)存碳）。

雜草病蟲害綜合治理
農(nóng)業(yè)依靠殺蟲劑清除雜草和害蟲，具有很高的風(fēng)險(xiǎn)。這些有害化學(xué)物質(zhì)會(huì)損害工人及其家人的健康以及生態(tài)系統(tǒng)。為此，有必要首先淘汰害的化學(xué)物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移逐漸減少其他化學(xué)物質(zhì)。在病蟲害綜合治理方法中，引入對消滅一般害蟲有用的天敵，通過“選擇性除草”留下補(bǔ)充土壤養(yǎng)分的雜草，并定期修剪，包括管理雜草使其不生長。有害雜草也可以人工連根拔起，制成有機(jī)肥料。這些方法起初很乏味，但在許多情況下已經(jīng)證明從長遠(yuǎn)來看可以降低成本并提高產(chǎn)量。