根據(jù)政府間氣候變化專門委員會(huì)2018年發(fā)布的《暖化1.5℃》特別報(bào)告指出，若以目前暖化速度持續(xù)增加，可能在2030年到2052年間，地球暖化便會(huì)達(dá)到1.5°C，氣候會(huì)更加頻率的發(fā)生。而氣候變遷正在影響著糧食安全，以中國為例，近年來豪大雨發(fā)生機(jī)率一直在增加，依據(jù)國家災(zāi)害防救科技中心（NCDR）災(zāi)害事件簿統(tǒng)計(jì)，2012年至2018年每年平均發(fā)生2 ~3起豪雨事件，而2019年則發(fā)生了5起豪雨事件，皆造成農(nóng)林漁牧產(chǎn)業(yè)損失，除受到氣候變遷的影響外，可耕地面積減少、從事農(nóng)業(yè)人力老化及短缺，亦使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)備受威脅，隨著科技的進(jìn)步，許多產(chǎn)業(yè)也都在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型開始受到重視，為了提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及生產(chǎn)效率，近年來也有越來越多的農(nóng)企業(yè)及農(nóng)民投入智慧農(nóng)業(yè)的行列。

　　而在氣候變遷的影響下，氣溫逐年增加，而雞只體溫受環(huán)境溫度影響很大，在高溫下，雞只更容易緊迫敏感，包含降低飼料及飲水的采食量，造成營養(yǎng)下降，進(jìn)而影響生長、產(chǎn)蛋率、蛋的重量以及雞只健康，容易造成體弱多病的情形。此外，近年來中國每年都傳出疫情，生物安全已經(jīng)是個(gè)趨勢，消費(fèi)者對(duì)于安全優(yōu)良畜產(chǎn)品的需求也提高，因此，禽畜產(chǎn)業(yè)因應(yīng)氣候變遷的轉(zhuǎn)型亦相當(dāng)重要，如何透過智慧化提升生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)效率及生物安全，是當(dāng)前禽畜產(chǎn)業(yè)的重要課題也是未來主要發(fā)展趨勢。家禽產(chǎn)業(yè)概況
　　根據(jù)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料，2018年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約為5,260億元，畜禽產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約為1,666億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約為31.67%，在畜禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值中，家禽產(chǎn)值約為536億元，約占33%；家畜產(chǎn)值約為737億元，約占45%；家畜禽副產(chǎn)品則約為353億元，約占22%（其中家畜占8%、家禽占14%）。而中國家禽產(chǎn)業(yè)以養(yǎng)雞為宗，全臺(tái)約6,259場，約飼養(yǎng)1億只，其中又以土雞2,968場最多，其次為蛋雞1,853場及白肉雞903場；第二大宗為養(yǎng)鴨約2,600場，約飼養(yǎng)897萬只，其中又以土番鴨1,905場最多，其次為蛋鴨395場。以飼養(yǎng)數(shù)來看，全臺(tái)雞只飼養(yǎng)數(shù)約為1億只，以蛋雞約4,097萬只最多，占了40.6%，而蛋雞的飼養(yǎng)模式主要分為傳統(tǒng)開放式、高床式及密閉水簾負(fù)壓式飼養(yǎng)場，依據(jù)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016年蛋雞飼養(yǎng)形式以傳統(tǒng)飼養(yǎng)場占了82.7%、高床式約15.9%、密閉水簾負(fù)壓式約1.4%，而2017年傳統(tǒng)飼養(yǎng)場占了84.9%、高床式約11.2%、密閉水簾負(fù)壓式約3.9%。由此可見，雖然飼養(yǎng)方式仍以人力需求高的傳統(tǒng)飼養(yǎng)場為主，但密閉水簾式比例則有明顯提升。

家禽智慧化養(yǎng)殖
　　家禽傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式多為開放式的建筑，環(huán)境條件難以控制，飼養(yǎng)作業(yè)大部分以人工為主，若管理人力不足，也較難保存生產(chǎn)紀(jì)錄及完整搜集相關(guān)數(shù)據(jù)，在雞只生病時(shí)無法即時(shí)發(fā)現(xiàn)，疾病控制不易，且無法有效及穩(wěn)定的提升產(chǎn)能與良率。農(nóng)委會(huì)于2017年起推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)計(jì)畫，希望結(jié)合跨域前瞻技術(shù)（如IoT、ICT及大數(shù)據(jù)分析等），導(dǎo)入感測元件有效搜集數(shù)據(jù)，提供農(nóng)民更有效率的經(jīng)營管理模式，已有許多家禽業(yè)者改以密閉式、水簾式及水簾式環(huán)控管理等新式禽舍，以取代傳統(tǒng)禽舍效率及防疫效果不佳之飼養(yǎng)方式。此外，中國的家禽產(chǎn)業(yè)亦提出許多智慧農(nóng)業(yè)需求及方案，引進(jìn)許多自動(dòng)化設(shè)施及設(shè)備，從生產(chǎn)、屠宰、加工到行銷皆有許多成果，如家禽生產(chǎn)大數(shù)據(jù)分析模型系統(tǒng)、智能化連續(xù)式孵化系統(tǒng)可將孵化率86~89%提高至90~93%，并減少人力巡場作業(yè)及一次孵化10萬顆蛋、智慧選育技術(shù)、智能化自動(dòng)環(huán)控禽舍監(jiān)測管理系統(tǒng)、智慧化土雞飼養(yǎng)監(jiān)控與管理系統(tǒng)可有效提高5%雞只育成率、蛋品智慧化彈性搬運(yùn)系統(tǒng)每小時(shí)可以達(dá)210箱，節(jié)省約25%的作業(yè)時(shí)間、腌制桶倉儲(chǔ)自動(dòng)進(jìn)出料管理系統(tǒng)及鴨蛋加工制程之智能化管理設(shè)備等家禽智慧農(nóng)業(yè)方案，以下介紹套智能化土雞飼養(yǎng)禽舍，一起來看看農(nóng)業(yè)科技時(shí)代下的家禽智慧化養(yǎng)殖。

　　禽類養(yǎng)殖公司畜產(chǎn)是中國的土雞養(yǎng)殖業(yè)者，擁有30多年養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，從育種、飼養(yǎng)、電宰、加工到行銷，為國內(nèi)土雞公司，為了因應(yīng)年年爆發(fā)的疫情威脅，于2011年起改建位在彰化二林的雞舍，從傳統(tǒng)帆布卷揚(yáng)雞舍，翻新成密閉式的負(fù)壓水簾雞舍，并于2017年參與農(nóng)委會(huì)推動(dòng)的智慧農(nóng)業(yè)家禽計(jì)畫，與宜蘭大學(xué)合作打造座國產(chǎn)的智慧雞舍，場內(nèi)于前中后設(shè)置多處環(huán)境感測器，包含溫度、濕度、氨氣、二氧化碳及墊料濕度等，自動(dòng)偵測內(nèi)部空氣品質(zhì)及濕度，當(dāng)環(huán)境監(jiān)測值超過設(shè)定，即自動(dòng)啟動(dòng)風(fēng)扇、調(diào)整水廉、噴霧降溫，透過智慧化系統(tǒng)及電腦控制，將經(jīng)驗(yàn)與設(shè)備結(jié)合，可以隨土雞的飼養(yǎng)日齡去調(diào)整不同參數(shù)，讓土雞在每一個(gè)階段都可以在環(huán)境成長，也可以讓因?yàn)槿找箿夭罴皽囟葎×易兓a(chǎn)生的雞只緊迫降到，除了雞只在場內(nèi)不受外在環(huán)境影響外，人員進(jìn)出皆穿著場內(nèi)專用鞋、帽、衣服及消毒，亦能有效阻隔，成為一座密閉式智慧化防疫雞舍。　　在飼養(yǎng)上，以往只能透過養(yǎng)殖人員的經(jīng)驗(yàn)去判斷雞只健康，但在現(xiàn)今從農(nóng)人力短缺及老化的時(shí)代，難以進(jìn)行管理，因此也引進(jìn)了雞只自動(dòng)秤重系統(tǒng)，配有自動(dòng)感應(yīng)給飼料、給水偵測器，監(jiān)測雞只生長狀況，透過數(shù)據(jù)收集建立日增重量生長曲線，飼養(yǎng)者只要透過手機(jī)APP系統(tǒng)遠(yuǎn)端監(jiān)控，即可了解雞只增重情形、飼料供應(yīng)量、飼料換肉率等。除了進(jìn)食監(jiān)控外，還采用了自走式禽只擾動(dòng)機(jī)器人，取代傳統(tǒng)養(yǎng)殖上以人力方式進(jìn)行雞只擾動(dòng)，避免雞只長久未走動(dòng)而生病，透過設(shè)定參數(shù)及行走路線，擾動(dòng)機(jī)器人可走動(dòng)整個(gè)雞舍，促使雞只移動(dòng)稍做運(yùn)動(dòng)，增加身體健康以及吃飼料及喝水次數(shù)。此外，禽類養(yǎng)殖公司透過契作協(xié)助小型雞農(nóng)，如菊鳥畜牧場采全場水簾式禽舍、自動(dòng)給料、整場平飼飼養(yǎng)，雞只可在地面及棲架自由活動(dòng)，符合歐盟等國家所規(guī)范的動(dòng)物福利，通過人道及產(chǎn)銷履歷雙認(rèn)證之蛋雞場。又如許多契作戶是家族事業(yè)，透過導(dǎo)入禽類養(yǎng)殖公司研發(fā)之智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)，由年輕一代接手投入智慧農(nóng)業(yè)，結(jié)合老一輩的經(jīng)驗(yàn)，以科技整合傳承60年養(yǎng)雞事業(yè)。此套國內(nèi)智能化土雞飼養(yǎng)禽舍，將國內(nèi)土雞飼養(yǎng)管理者多年的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合至智能化系統(tǒng)環(huán)控參數(shù)中，可容易的傳承給年輕一代，解決從業(yè)人口高齡化、勞動(dòng)力不足、飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)不足、養(yǎng)殖資訊收集不易以及預(yù)防疾病發(fā)生等問題，在飼養(yǎng)過程中，能夠有效地減少雞只緊迫及疫病的發(fā)生，提高土雞肉的品質(zhì)與安全，可有效提高5%雞只育成率，每公斤禽肉飼養(yǎng)成本減少9.63元，提高中國家禽飼養(yǎng)管理效率及品質(zhì)。

　　除了禽類養(yǎng)殖公司畜產(chǎn)外，自2019年起參與智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)計(jì)畫，參訪了許多家禽養(yǎng)殖的農(nóng)企業(yè)，認(rèn)為中國的禽舍設(shè)備及技術(shù)已有不錯(cuò)的成果，在兒時(shí)記憶里，爺爺每日都要配料喂食雞只、撿雞蛋、打掃禽舍，以及宰殺前都要先煮好一大鍋熱水，從宰殺后燙毛、去毛、去內(nèi)臟等，大約要近30分鐘以上的時(shí)間，在現(xiàn)代幾乎已看不到這樣的畫面，在密閉式環(huán)控禽舍生長的雞只，更是吹著冷暖氣長大，在參訪中可以感受到中國的家禽產(chǎn)業(yè)正在邁向智能化生產(chǎn)與管理，逐步建構(gòu)讓農(nóng)民可以安心生產(chǎn)及讓消費(fèi)者安心購買的環(huán)境。