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*,(Glycine)又名氨基乙酸,為人體非必需氨基酸。 名稱縮寫:Gly *是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)zui為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán),根據(jù)相似相容原理,屬于非極性氨基酸,溶于非極性溶劑,所以疏水,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使*呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
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白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜。疏水,微溶于吡啶,不溶于一(yi)醚,乙醇。
熔點(diǎn):182℃ 密度:1.595沸點(diǎn):233°C
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