中文名稱(chēng) 葡萄糖酸  
中文同義詞 D- 1,2,3,4,5-五羥基己酸 葡糖酸 D-溶液,50% 葡(萄)糖酸 D-葡糖酸 五羥基己酸  
英文名稱(chēng) GLUCONIC ACID  
英文同義詞 D-GLUCONIC ACID SOLUTION GLUCONICACIDAQSOLN D-GLUCONIC ACID (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-PENTAHYDROXYHEXANOATE (NON-PREFERRED NAME) GLUCONIC ACID SOLUTION L-GLUCONIC ACID GLUCONIC ACID (8CI, 9CI) UNII-R4R8J0Q44B 2,3,4,5,6-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID MALTONIC ACID GLYCOGENIC ACID PENTAHYDROXYCAPROIC ACID 2,3,4,5,6-PENTAHYDROXYHEXANOIC ACID DEXTRONIC ACID DEXTRONICACID  
CAS號(hào) 133-42-6 526-95-4 157663-13-3  
EINECS號(hào) LZ5057000 208-401-4  
分子式 C6H12O7 
分子量 196.18 
化學(xué)性質(zhì) 1.微酸性結(jié)晶。熔點(diǎn)131℃,50%水溶液相對(duì)密度1.24(25℃)。溶于水,微溶于醇,不溶于乙醇及大多數(shù)有機(jī)溶劑。

2.本品幾乎無(wú)毒,無(wú)腐蝕,無(wú)刺激性氣味。
產(chǎn)品用途 可用作酸味劑。用于清涼飲料、醋的調(diào)味及面包工業(yè)。還可用于金屬清洗。亦用于制造葡糖酸δ內(nèi)酯。

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