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正確對待“黃油”！


 研究顯示，雖然許多美國民眾認為黃油不健康，但是黃油可能并不是不健康的食物。然而，研究人員迅速表明，這并不意味著黃油會為人體健康帶來真正的效益。 “總的來說，我們的研究結(jié)果表明，黃油不應(yīng)該被妖魔化，也不應(yīng)該被認為是通向健康的橋梁，” 該研究的作者 Dariush Mozaffarian 博士在一次大學新聞發(fā)布會上表示，他是波士頓塔夫斯大學營養(yǎng)科學與政策學院的院長。 他的團隊對患有和人體健康信息進行了研究，并沒有發(fā)現(xiàn)傳說中的黃油能夠顯著提高心臟病及死亡風險的證據(jù)。 然而，一名一名營養(yǎng)學家表示，她對于黃油的意見仍保持不變。 “盡管這項研究結(jié)果并不能證明黃油為人類健康帶來了威脅，但我仍不建議社會群體增加黃油的消費量，” Dana White 表示。她是一名營養(yǎng)師，也是哈姆登昆尼皮亞克大學運動醫(yī)學教授。 “黃油仍然是一種富含高熱量和高脂肪的食物，幾乎不能為人體提供任何營養(yǎng)，因此對黃油的攝入量仍需要進行嚴格的節(jié)制，” White 表示。 該項研究由美國國家心臟、肺和血液研究所資助。在該項研究中，研究者們對九項研究數(shù)據(jù)進行了分析，共計15個國家的636,000多人。 研究小組表示，人們每天攝入黃油的量在三分之一份至三份不等，其中，一份約等于一湯匙的黃油，研究小組表示。 研究結(jié)果表明，吃黃油只與過早死亡風險增加存在微弱的，與心臟疾病患病風險沒有關(guān)系。研究還發(fā)現(xiàn)，黃油能起到輕微的對糖尿病患者的保護作用，這項研究發(fā)現(xiàn)。 研究表明：黃油與健康之間存在某種，但并不能明確解釋其中的。該研究相關(guān)文章發(fā)表于6月29日的《公共科學圖書館?綜合》（PLoS One）雜志上。