一、赭曲霉毒素概述   

       赭曲霉毒素主要包括赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素B、赭曲霉毒素C等結(jié)構(gòu)相類似的化合物，其中OTA分布zui廣泛且毒性也zui大，而且在農(nóng)作物中污染程度zui高。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，OTA熱穩(wěn)定性強(qiáng)，通過烘焙、蒸煮等加工過程處理后只能破壞一部分，總含量僅降低20%。

       赭曲霉毒素A普遍存在于谷物及制品、牛奶、咖啡、香料、酒類和中草藥及其制劑中，可導(dǎo)致人類及動物體內(nèi)毒素的蓄積。赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的肝臟毒性和腎臟毒性，并會使動物致畸、致突變和致癌作用。在已發(fā)現(xiàn)的真菌毒素家族中，根據(jù)其重要性及危害性排序，OTA被認(rèn)為是僅次于huang曲霉毒素而列第2位。

二、部分國家、地區(qū)和組織對赭曲霉毒素A的*

       鑒于赭曲霉毒素A的劇烈毒性及對人類的潛在危害，多個(gè)國家和組織均對其給予了一定的重視。根據(jù)OTA的污染情況及其毒性，并參考國外關(guān)于OTA允許*，我國制定了部分食品中OTA*。

三、各國學(xué)者對赭曲霉毒素的研究案例     

        zui早報(bào)道藥用植物中赭曲霉毒素A(OTA)污染的是克羅地亞學(xué)者，在他們調(diào)查的62個(gè)藥用植物及11個(gè)草藥茶樣品中，有11個(gè)藥用植物樣品污染了huang曲霉毒素，對這11個(gè)陽性樣品進(jìn)行huang曲霉毒素,OTA和玉米赤霉烯酮的檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)其中有一個(gè)樣品污染了OTA。尼日利亞學(xué)者調(diào)查藥用植物及其產(chǎn)品儲藏期真菌毒素產(chǎn)生情況，發(fā)現(xiàn)OTA會隨著儲藏時(shí)間增加而增加，說明藥材儲存不當(dāng)對人類健康危害大。

       中藥材在種植、加工、運(yùn)輸、存儲等過程中容易污染多種真菌毒素，嚴(yán)重影響其質(zhì)量和藥效。而且不同種類。不同基質(zhì)、不同藥用部位中藥材中殘留水平存在較大差異，增加了真菌毒素檢測難度。因此結(jié)合相應(yīng)的檢測技術(shù)，建立中藥材及其產(chǎn)品中真菌毒素污染水平的靈敏、準(zhǔn)確、快速、的檢測方法顯得十分重要。

四、上海飛測生物中藥材中赭曲霉毒素A快速定量檢測方案--8min準(zhǔn)確定量

       上海飛測生物基于的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，推出了赭曲霉毒素A熒光定量快速檢測系統(tǒng)，包含赭曲霉毒素A檢測儀和赭曲霉毒素A熒光定量快速檢測試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測出中藥材中赭曲霉毒素A的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類中藥材加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

4.1.赭曲霉毒素A熒光定量快速檢測系統(tǒng)性能

4.2.樣品前處理過程

1、粉碎（中藥材樣品粉碎處理、稱量）；

2、振蕩提取（5min）；

3、離心（2min）；

4.3.檢測操作過程

1、稀釋；

2、加樣反應(yīng)（8min）；

3、讀數(shù)，打印檢測報(bào)告；

4.4.結(jié)果判讀和輸出

      采用便攜式赭曲霉毒素A檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

     檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

4.5.上海飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)