做著千頁豆腐的用戶都知道，千頁豆腐在制作的過程中會出現(xiàn)小氣孔，為什么會出現(xiàn)這種情況呢，千頁豆腐主要的原料是大豆分離蛋白和水，在斬漿的過程中斬拌機轉速達不到，很容易出現(xiàn)小氣孔，影響外觀和口感，這一問題導致客戶很是頭疼,到底應該怎么解決，下面我跟大家說一下解決方法。
  現(xiàn)在市場上出現(xiàn)無氣泡千葉豆腐之后，提升了外觀和檔次，有氣孔的千頁豆腐不在占有銷售優(yōu)勢，逐漸下滑，有些人說是加入消泡劑？消泡劑人體食用后會出現(xiàn)不適，且改變千葉豆腐當中的彈性韌性，并不能*去除小氣孔，還有人說使用真空斬拌機，真空斬拌機價格昂貴，并不適合小中型客戶，實用的方法是大家可以在斬拌機后加一臺去泡機，可*去除千葉豆腐當中的氣孔了。
  但是在選擇千頁豆腐去泡機的時候應該怎么選擇？選擇千頁豆腐低粘度去泡機好還是高粘度去泡機好？我公司去泡機有多種型號，用戶要根據(jù)自己的斬拌機型號大小和大豆分離蛋白與水的比例來選擇去泡機型號，例如80型的斬拌機物料在1：6以下可以選擇低粘度去泡機，但是相反在1：6以上就要采用高粘度去泡機，大家購買去泡機，看去泡效果是其一，但是重要的是看能不能灌裝出來，有一些廠家模仿其外觀，但是真正的內部結構是不能效仿的。給大家講一個案例：之前河南王總找到我說他的千頁豆腐當中有氣孔，我問好斬拌機型號給算好物料的比例，王總的斬拌機型號是125型，千頁豆腐蛋白和水的比例是1：5.6，應該采用高粘度去泡機，但是王總覺得高粘度去泡機價格有點貴，咨詢過其他廠家后，有銷售員告訴王總，沒問題可以用小型去泡機，且價格很讓人心動，保證能用的好。過了幾天王總又找到我，跟我說他買的去泡機灌裝速度太慢了，還沒等出來在管子里就凝固住了，根本無法正常使用。是什么原因導致這樣，我告訴王總，因為物料粘稠度高，這樣的小型設備動力根本上不去，灌裝不出來，所以物料卡在管子里。我就跟王總說來我們公司給做實驗，用我們的高粘度去泡機看下效果，我們家的高粘度去泡機帶變頻，帶助推，可調節(jié)快慢，動力足，再粘稠在物料都可罐裝的出來，試驗后王總很滿意，當時就采購了。
   不論大家在購買什么機器的時候，有時間還是要到廠家看一下，看看廠家是否有一定的專業(yè)性，不要盲目采購，買設備不能光看外表和價格，其配置和質量才是重點，不要為了只能用買設備，買的設備是為了用的住，用得好，用的舒心才是值得！
    以上是諸城金博威機械千頁豆腐去泡機的優(yōu)勢，如有不明白，可咨詢 一 三 八 6 4 6 8 八 二 五 八 宋萍。
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