渦街流量計在飽和蒸汽流量測量中應(yīng)用廣泛，渦街流量計的旋渦的產(chǎn)生頻率與被測流體的流速有關(guān)，在一定雷諾系數(shù)范圍內(nèi)，幾乎不受流體壓力、溫度、密度、粘度等變化的影響，氣壓力損失小，測量精度高，對于單相流體，其測量精度≤±1%，許多渦街流量計都聲稱可用于測量飽和蒸汽，但條件使飽和蒸汽的干度必須＞0.85。

要測量飽和蒸汽，首先要了解飽和蒸汽的特性：

飽和蒸汽的飽和壓力和飽和溫度是互相對應(yīng)的，意思就是一定的飽和壓力必然對應(yīng)一定的飽和溫度，知道其中的一項，另一項也就知道了。其密度有壓力參數(shù)決定。

飽和蒸汽是一種氣體，但只能瞬間存在，隨著熱量的損失會進(jìn)入濕蒸汽狀態(tài)，經(jīng)過加熱有可變?yōu)檫^熱蒸汽狀態(tài)，是不穩(wěn)定的。

一般所測得的蒸汽不可能是單純的氣相蒸汽，在傳送過程中蒸汽的熱量會損失，蒸汽中便會有液體、液霧產(chǎn)生，稱為含有液相的微小水粒的飽和蒸汽，生產(chǎn)過程中基本沒有干飽和蒸汽，大多是兩相流的濕飽和蒸汽，其干度與濕度的關(guān)系如下：

濕蒸汽由干飽和蒸汽和飽和水組成。濕蒸汽中干飽和蒸汽和飽和水的質(zhì)量成分，分別稱為干度和濕度，蒸汽的干度和濕蒸汽中所含干飽和蒸汽質(zhì)量與濕蒸汽總質(zhì)量之比；蒸汽的濕度為濕蒸汽中所含飽和水與濕蒸汽總質(zhì)量之比。用公式表示如下：

式中：

Mu —濕蒸汽中所含干飽和蒸汽的質(zhì)量；

Mw —市政其中所含飽和水的質(zhì)量；

Mu+Mw —濕蒸汽總質(zhì)量；

干度與濕度的關(guān)系為：X+(1-X)=1.

對于飽和水X=0，（1+X）=1；

飽和水蒸氣X=1,(1-X)=0；

濕蒸汽0＜X＜1，0＜（1-X）＜1。

用渦街流量計測量蒸汽時，渦街流量計的輸出頻率與飽和蒸汽工作狀態(tài)下的體積流量成正比，所以要測量出飽和蒸汽的密度，才能計算出飽和蒸汽的質(zhì)量流量。

在實際的工況測量中，由于種種原因，其測量飽和蒸汽流量的誤差會隨著被測蒸汽的品質(zhì)和工作參數(shù)而變化。研究表明只有當(dāng)被測蒸汽壓力低于1.5MPa，干度不低于0.95時，水的低焓值和低流量比，才能使其載熱量對工業(yè)計量來說可以忽略不計。

當(dāng)被測蒸汽壓力偏離設(shè)計參數(shù)而引起蒸汽密度的改變，這樣將造成蒸汽流量的測量誤差，對于要準(zhǔn)確測量飽和蒸汽流量時，采取密度補(bǔ)償是不可少的，因為飽和蒸汽壓力變化時，其導(dǎo)致蒸汽密度變化造成測量誤差為：

其中ρ1 —工作壓力下的蒸汽密度；

Ρ —設(shè)計壓力下的蒸汽密度。

以鍋爐飽和蒸汽流量測量為例，如設(shè)計的蒸汽壓力是1.2MPa，當(dāng)鍋爐供汽壓力低到1.0MPa時，由于蒸汽密度的變化，其相對誤差為15.99%≈16%。誤差是很大的，所以對于用渦街流量計測量飽和蒸汽的場合，如果蒸汽的壓力波動較大時，還是應(yīng)該進(jìn)行密度補(bǔ)償?shù)?，以滿足現(xiàn)場對飽和蒸汽流量測量的精度要求。

因此為了更方便的測量蒸汽的流量，一般可以選擇溫壓補(bǔ)償新型的渦街流量計，即可測量飽和蒸汽，又可測量過熱蒸汽。