炒貨紙鋁塑包裝的水蒸氣透過率測試

（1）檢測意義：

因炒貨制品在高濕的環(huán)境下，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水蒸氣成分，導致產(chǎn)品出現(xiàn)發(fā)霉、哈喇味的現(xiàn)象，增加產(chǎn)品變質(zhì)和口感變化的風險，縮短保質(zhì)期。因此，需嚴格控制包裝材料對水蒸氣的阻隔性，保證成品包裝的密封性。

（2）測試樣品：

 某食品企業(yè)使用的3種炒貨制品紙鋁塑包裝。

（3）參考標準：

 本次測試參考標準為GB/T 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》。

（4）試驗儀器：

濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設計的W3/031水蒸氣透過率測試儀。

測試原理：W3/031采用透濕杯稱重法測試原理，在一定的溫度下，使試樣的兩側(cè)形成特定的濕度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進入干燥的一側(cè)，通過測定透濕杯重量隨時間的變化量，求出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。

 （5）試驗過程：

a、用取樣器分別對3種樣品裁取3片直徑為74 mm的試樣進行測試。

b、將試樣裝在透濕杯上，關閉玻璃密封門。

c、設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)。

d 、啟動氣源，點擊“開始試驗”選項。

e 、試驗結(jié)束后，儀器自動計算并顯示試驗結(jié)果。

（6）試驗結(jié)果：

本文測試水蒸氣透過率分別為：3.5612 g/(m²·24h)，5.1637 g/(m²·24h)，0.8231 g/(m²·24h)。