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真空冷凍干燥技術(shù)是一種護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù),近些年來(lái),凍干食品在歐、美、日本的消費(fèi)量迅速增加,以及長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段,給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)。通過(guò)開(kāi)發(fā)凍干蔬菜和肉食等,將提高我國(guó)出口食品的檔次,獲得較高的附加值。
但是大型冷凍干燥機(jī)成本、能耗偏高,一般家庭、果蔬種植園等無(wú)法接觸這種冷凍干燥設(shè)備;隨著技術(shù)的不斷發(fā)展,上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司研發(fā)了HFD系列小型冷凍干燥機(jī),凍干面積可選0.1平方、0.4平方、0.6平方,而且價(jià)格也在1至6萬(wàn)之間。相比同款面積冷凍干燥機(jī)性價(jià)比較高。
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