自打改革開放至今，中國的經(jīng)濟(jì)顯得突飛猛進(jìn)，但接踵而來的是，很多城市遭受了工業(yè)化的環(huán)境污染，城市自然環(huán)境變得越來越差。在諸多環(huán)境污染中，油煙環(huán)境污染是十分熱門的現(xiàn)象，因?yàn)樗c群眾的日常生活息息相關(guān)。在城市的諸多餐館中，在全面普及運(yùn)用油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)以前，油煙環(huán)境污染是個十分難操縱處理的現(xiàn)象。

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油煙環(huán)境污染很難解決的緣故：
1.城市中油煙環(huán)境污染的范疇過大，太廣，另外，由于餐館相對來說不集中，用人力沒法對油煙開展檢測。
2.油煙檢測的相關(guān)工作人員太少。
3.城市運(yùn)用的油煙檢測儀大多數(shù)為低檔設(shè)備，所運(yùn)用的技術(shù)、規(guī)范都沒法達(dá)標(biāo)。而達(dá)標(biāo)的油煙檢測儀的價錢都太高，因而油煙檢測難以全面普及。
在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域中營銷推廣油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的重要程度：
1.對新環(huán)?？萍嫉拈_發(fā)設(shè)計，營銷推廣和運(yùn)用有益。
2.能夠使城市油煙環(huán)境污染獲得合理有效管控。
3.有利于城市改進(jìn)本身自然環(huán)境，改進(jìn)群眾的生活品質(zhì)。
在餐館組裝油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)必然是一個發(fā)展趨勢，關(guān)鍵用以檢測餐館油煙是不是正常的排出，是不是滿足相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，另外構(gòu)建城市互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。如果有發(fā)覺某一餐館關(guān)掉了油煙凈化設(shè)備，或是運(yùn)用不達(dá)標(biāo)的油煙凈化設(shè)備，環(huán)保部門能夠直接根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)查到這一家餐館，給與嚴(yán)厲懲罰。