通微ELSD檢測糖類應(yīng)用系列報(bào)道-食品標(biāo)準(zhǔn)GB14963-2011：蜂蜜中糖類檢測解決方案-HPLC-ELSD檢測蜂蜜中糖類

來源：上海通微分析技術(shù)有限公司 2022年06月19日 08:40

蜂蜜1.jpg

背景介紹

蜂蜜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，廣泛應(yīng)用于食品和藥品中。其中，蜂蜜中的糖類物質(zhì)含量較高，超過60%，為其主要成分。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14963-2011中規(guī)定了蜂蜜中糖類的含量指標(biāo)要求及其檢驗(yàn)方法。本實(shí)驗(yàn)室按照GB14963-2011要求，采用液相色譜-蒸發(fā)光散射法（HPLC-ELSD）實(shí)現(xiàn)了蜂蜜中糖類含量的測定。

樣品制備

具體參見GB14963-2011及GB 5009.8-2016中有關(guān)對(duì)照品及蜂蜜試樣的制備方法。

測試結(jié)果

1）色譜圖

圖1 混合糖類標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

圖2 某蜂蜜試樣溶液色譜圖

2）線性關(guān)系考察

將20μL標(biāo)準(zhǔn)系列工作液分別注入高效液相色譜儀中，在所述色譜條件下測定標(biāo)準(zhǔn)溶液的響應(yīng)值（峰面積），以標(biāo)準(zhǔn)工作液的濃度的以10為底的對(duì)數(shù)值為橫坐標(biāo)，以響應(yīng)值（峰面積）的以10為底的對(duì)數(shù)值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：

線性1.jpg

3）重復(fù)性考察

重復(fù).jpg

圖3 混合標(biāo)準(zhǔn)溶液分離重復(fù)性色譜圖

精密吸取標(biāo)準(zhǔn)品溶液10μL，進(jìn)液相色譜測定，重復(fù)進(jìn)樣5次，計(jì)算得保留時(shí)間RSD≤0.5%峰面積RSD≤2.0%，方法的定量重復(fù)性良好。

結(jié)論

采用EasySep ®-3030液相色譜系統(tǒng)，配備通微ELSD檢測器，可以實(shí)現(xiàn)蜂蜜中糖類的測定，方法準(zhǔn)確、靈敏度高、重現(xiàn)性好，可以滿足日常分析要求。

配置列表

推薦儀器配置	通微EasySep^® 3030高效液相色譜儀（配自動(dòng)進(jìn)樣器、柱溫箱和UM5800Plus蒸發(fā)光散射檢測器）
	通微糖類檢測專用柱
	Unimicro ChromStation數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)

通微公司，于2002年成立于上海張江高科技園區(qū)，在國內(nèi)擁有3家全資子公司，集分析儀器研發(fā)、制造、銷售與服務(wù)為一體，在新型液相色譜儀器及檢測器，特別是微流電動(dòng)液相色譜相關(guān)領(lǐng)域取得了眾多重大開創(chuàng)性成果。可為您提供包括微流電動(dòng)液相色譜系統(tǒng)、毛細(xì)管電泳儀、液相色譜儀、蒸發(fā)光散射檢測器、微型質(zhì)譜儀和液相色譜柱在內(nèi)的多種產(chǎn)品及服務(wù)。

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