HPLC-UV助力毒蘑菇中鵝膏肽類毒素的檢測-真菌毒素檢測系列報道

來源：上海通微分析技術(shù)有限公司 2022年06月19日 08:44

攝圖網(wǎng)_501726782_wx_木枝上的金龜子和蘑菇（企業(yè)商用）.jpg

背景介紹

毒蘑菇又稱毒蕈，是指人或畜禽食用大型真菌的子實(shí)體后能產(chǎn)生中毒反應(yīng)的物種。我國毒蘑菇約有430余種，可致死的40余種，且分布廣泛。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心的統(tǒng)計報告顯示，毒蘑菇中毒事件占總中毒事件數(shù)的18.59%（495/2663）；毒蘑菇等造成的死亡人數(shù)占總中毒死亡人數(shù)的50.17%（602/1200），毒蘑菇中毒已經(jīng)成為中國地區(qū)食物中毒或死亡事件中最主要的因素之一。

在中國，毒蘑菇中毒按致病類型可分為急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、胃腸炎型、溶血型、橫紋肌溶解型和光敏性皮炎型等7種主要類型。含有鵝膏肽類毒素的鵝膏屬、環(huán)柄菇屬和盔孢傘屬中的一些種類是引起急性肝損害型的主要類群，約占蘑菇中毒致死率的95%以上。鵝膏肽類毒素主要是鵝膏毒肽是一種雙環(huán)八肽，包括α-鵝膏毒肽、β-鵝膏毒肽和γ-鵝膏毒肽等；鬼筆毒肽是一種雙環(huán)七肽，有羧基三羥鬼筆毒肽、羧基二羥鬼筆毒肽和二羥鬼筆毒肽等；毒傘肽一種單環(huán)七肽。

鵝膏毒肽對人類的致死量約為0.1~1.5 mg/kg，甚至更低。鵝膏毒肽可直接作用于肝臟細(xì)胞核，使細(xì)胞迅速壞死，造成嚴(yán)重的肝臟損害，導(dǎo)致患者死亡。部分可造成肝臟損害的劇毒蘑菇（圖1和圖2）：

圖1

鵝膏屬（Amanita）的致命鵝膏（Amanita exitialis Zhu L. Yang & T.H. Li）

圖2

環(huán)柄菇屬（Lepiota）的肉褐鱗環(huán)柄菇（Lepiota brunneoincarnata Chodat & C. Martín）

本實(shí)驗(yàn)采用高效液相色譜-紫外法（HPLC-UV）檢測了蘑菇中毒事件中毒蘑菇中的鵝膏毒肽和鬼筆毒肽，助力蘑菇中毒事件的處置。

樣品制備

新鮮蘑菇樣本置于鼓風(fēng)干燥箱中，在45 ℃下鼓風(fēng)干燥18 h后，密封于聚乙烯材質(zhì)包裝袋內(nèi)，避免交叉污染，做好防腐措施，常溫下干燥密封保存，用于物種鑒定和毒素檢測等工作。

測試結(jié)果

譜圖1.jpg

圖3 2019年發(fā)生在云南省某地致命鵝膏A. exitialis中毒事件分析結(jié)果

譜圖2.jpg

圖4 2020年發(fā)生在寧夏省某地肉褐鱗環(huán)柄菇L. brunneoincarnata中毒事件分析結(jié)果

結(jié)論

采用通微EasySep ^® 3030液相色譜系統(tǒng)，配備UV檢測器，可以實(shí)現(xiàn)毒蘑菇中鵝膏毒肽和鬼筆毒肽的檢測分析，對于蘑菇中毒事件的處置和毒蘑菇成分研究具有一定的意義。

配置列表

推薦儀器配置	通微EasySep^® 3030二元梯度高效液相色譜儀（配自動進(jìn)樣器、柱溫箱、紫外檢測器）
	通微專用色譜柱
	通微Unimicro ChromStation色譜工作站

注：EasySep^® 3030 HPLC-UV經(jīng)寧夏省計量檢定，符合《JJG 705-2014 液相色譜儀》檢定規(guī)程。

最后，上海通微提醒廣大居民不要采食任何野生蘑菇！

蒸發(fā)光通微造.jpg

通微公司，于2002年成立于上海張江高科技園區(qū)，在國內(nèi)擁有3家全資子公司，集分析儀器研發(fā)、制造、銷售與服務(wù)為一體，在新型液相色譜儀器及檢測器，特別是微流電動液相色譜相關(guān)領(lǐng)域取得了眾多重大開創(chuàng)性成果?？蔀槟峁┌ㄎ⒘麟妱右合嗌V系統(tǒng)、毛細(xì)管電泳儀、液相色譜儀、蒸發(fā)光散射檢測器、微型質(zhì)譜儀和液相色譜柱在內(nèi)的多種產(chǎn)品及服務(wù)。

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