桑葉凍干的深加工工藝流程

來源：卡塞爾機械（浙江）有限公司 2022年08月18日 11:04

凍干桑葉茶怎么制作，茶葉凍干機生產(chǎn)流程！真空凍干設備在凍干桑葉茶技術應用優(yōu)勢，桑葉全身是寶，茶是我國傳統(tǒng)飲品。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有減肥、美容、降血糖的作用。

傳統(tǒng)桑葉茶制作工藝都是通過高溫殺青炒干或者烘干等高溫加工方式，這樣的高溫加工方式會導致桑葉的活性成分及有效營養(yǎng)成分大大流失，無法達到降糖效果。通過真空凍干設備制作的凍干桑葉茶，能夠保留桑葉原有的生物特性以及活性成分。

真空凍干設備在凍干桑葉茶的工藝步驟，生產(chǎn)流程如下：

1、桑葉原料：取春季或夏季新鮮桑葉，洗凈后切成2*3cm小塊，陰涼處晾干。2、微波殺青：將晾干的桑葉原料，采用微波殺青。功率：500W，殺青時間3分鐘。

3、揉捻：微波殺青后桑葉，揉捻成條或團。

4、低溫干燥：采用低溫真空冷凍干燥設備，把殺青揉捻后的桑葉片放在托盤上，放入真空凍干設備的干燥室進行冷凍干燥，桑葉水分進行升華，在短時間內(nèi)達到干燥目的，產(chǎn)品含水量在2%以下。

5、包裝：干燥后的桑葉，采用超聲波三角袋包裝。食用時開水沖泡1-2分鐘即可。

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