儀表網(wǎng)手機(jī)版
手機(jī)訪問更快捷
儀表網(wǎng)小程序
更多流量 更易傳播
公眾號:ybzhan
隨時掌握行業(yè)動態(tài)
掃碼關(guān)注視頻號
網(wǎng)絡(luò)課堂 行業(yè)直播
大多數(shù)濕脆的食物是由活的植物細(xì)胞組成的。這些活細(xì)胞具有腫脹的特性,即細(xì)胞內(nèi)向外對細(xì)胞壁的壓力。由于細(xì)胞壁的強(qiáng)度和彈性,平衡這種向外的力,則需要一個向內(nèi)的力。當(dāng)一個膨脹的細(xì)胞破裂時,就會產(chǎn)生聲音。產(chǎn)生的機(jī)制可能類似于氣球爆炸。當(dāng)一個膨脹的細(xì)胞破裂時,在壓力下迅速膨脹。這種膨脹產(chǎn)生了沖擊波或聲壓波,單個細(xì)胞破裂時產(chǎn)生的聲音的大小取決于細(xì)胞壁的強(qiáng)度。較強(qiáng)的細(xì)胞壁在破裂前可以承受更多的壓力,因此在破裂時會釋放更多的壓力,從而產(chǎn)生更大的聲音。像草莓這樣細(xì)胞壁脆弱的植物比花椰菜這樣細(xì)胞壁堅硬的植物發(fā)出的聲音振幅要小。充分的蒸煮會破壞細(xì)胞膜,降低細(xì)胞壁強(qiáng)度。 |
|
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
客服熱線: 15557693783(同微信)
加盟熱線: 15557693783(同微信)
媒體合作: 0571-87759945
投訴熱線: 0571-87759942

下載儀表站APP

Ybzhan手機(jī)版

Ybzhan公眾號

Ybzhan小程序