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　　作為日常生活中的主要食物，稻谷的地位是不可替代的。稻谷可以為我們提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維等。隨著工業(yè)化進程的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)耕地也不斷被污染，重金屬問題變得尤為突出。土壤被重金屬污染之后也會造成稻谷的重金屬污染，造成稻谷重金屬超標，長期食用被污染的稻谷會對身體造成一定危害。

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