凍干機起源于 19 世紀 20 年代的真空冷凍干燥技術(shù)。相關(guān)發(fā)展歷程如下：

1.早期探索：1890 年，阿特曼在制作生物標本時，為防止標本中的成分在有機溶劑中分解，采用冷凍干燥法制作標本。1909 年，謝蓋爾將凍干機引入細菌學和血清學，他采用鹽冰預凍，在真空狀態(tài)下，用硫酸作吸水劑，對抗毒素、狂犬病毒等進行凍干，其設備十分簡陋，但卻是后來凍干機的雛形。

2.商業(yè)化發(fā)展：1935 年，第一臺商用凍干機問世，冷凍干燥技術(shù)不再局限于實驗室。1940 年，凍干人血漿投放市場。第二次世界大戰(zhàn)期間，由于需要大量的凍干人血漿，凍干技術(shù)在醫(yī)藥等方面的應用得到迅速發(fā)展。

3.應用拓展：20 世紀 50 年代，凍干機開始被廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)中。20 世紀 60 年代，美國將應用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品。20 世紀 70 年代，日本將凍干機技術(shù)及其設備運用在食品加工領域并取得了進一步的發(fā)展，進入了工業(yè)化生產(chǎn)時代。

中國在凍干機領域的發(fā)展相對較晚，新中國成立前，只有實驗室用簡易的凍干裝置進行實驗。1953 年，衛(wèi)生部北京和武漢生物制品研究所安裝了大型凍干設備，邁出了中國生物制品凍干工業(yè)的第一步。1986 年，中國引進冷凍干燥機設備，打破了中國凍干機技術(shù)設備為零的歷史空白。此后，國內(nèi)的凍干機技術(shù)和設備不斷發(fā)展，逐漸滿足了國內(nèi)相關(guān)行業(yè)的需求。