檢測原理：

膠體金檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠與微孔中膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線（T線）上孔雀石綠抗原-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合，從而導(dǎo)致檢測線顏色深淺的變化。
 

結(jié)果：

檢測肉、魚、蝦等試樣，靈敏度達(dá)2ug/kg，僅需14~15min，與結(jié)構(gòu)類似物無交叉反應(yīng)。

優(yōu)勢：

相較于儀器分析法而言，它具有操作簡單、檢測時(shí)間短、可通過肉眼直接判讀結(jié)果的特點(diǎn)，在基層實(shí)驗(yàn)室、食品加工企業(yè)、批發(fā)市場、餐飲店、學(xué)校等廣泛適用。

      當(dāng)然，也有很多人認(rèn)為此類快速檢測方法（產(chǎn)品）在市場監(jiān)管中僅對(duì)于最終市場監(jiān)督抽查結(jié)果發(fā)揮初篩作用，其實(shí)不然。

      當(dāng)前，國際食品安全檢測監(jiān)管科技發(fā)展呈現(xiàn)食源性危害檢測技術(shù)集成化、快速化的趨勢。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)代化程度、產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量越來越高，監(jiān)管工作僅靠簡單的“望、聞、問、切”難以診斷癥結(jié)，必須更加注重運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽驗(yàn)、快速檢測等技術(shù)手段，依托產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)等，為日常監(jiān)管和行政提供技術(shù)支撐，不斷提高監(jiān)管的科學(xué)性。我國近二十年的食品安全科研工作也逐漸從提升實(shí)驗(yàn)室檢測能力向現(xiàn)場快速、高通量檢測技術(shù)研究方向發(fā)展。

      對(duì)于政府部門而言，高頻次的快檢抽查，促使養(yǎng)殖戶、批發(fā)市場、餐飲業(yè)積極主動(dòng)規(guī)范自身管理。同樣，快檢抽查能對(duì)市場上流通快、保質(zhì)期短的食品進(jìn)行有效篩查，使食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的關(guān)口前移。作為一類高通量的初篩手段，將陽性樣品送實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證可達(dá)到擴(kuò)大檢驗(yàn)覆蓋面、減少實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)工作量的目的，既節(jié)省了檢驗(yàn)成本，又提高了工作效率。對(duì)食品中的高危項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測篩查，特別適用于重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，在整個(gè)食品安全控制過程中應(yīng)用快速檢測方法，可以有效提高生產(chǎn)效率。

      因此，通過定性或定量確證快速檢測水產(chǎn)品中多種藥物殘留的方法可靠有效，加大了水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的業(yè)務(wù)量和反應(yīng)速度，形成對(duì)水產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售及產(chǎn)地環(huán)境等從源頭到市場進(jìn)行全程監(jiān)控檢測的能力，并由此帶動(dòng)鎮(zhèn)街及企業(yè)基層實(shí)驗(yàn)室乃至個(gè)人創(chuàng)建全社水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系，強(qiáng)化養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖意識(shí)。 
 

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