臭氧（O3）又稱為超氧，是氧氣（O?）的同素異形體，在常溫下，它是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。臭氧主要存在于距地球表面20~35公里的同溫層下部的臭氧層中。在常溫常壓下，穩(wěn)定性較差，可自行分解為氧氣。臭氧具有青草的味道，吸入少量對(duì)人體有益，吸入過(guò)量對(duì)人體健康有一定危害（不可燃，純凈物）氧氣通過(guò)電擊可變?yōu)槌粞?/span>

一、 安全濃度：

人們?cè)试S接觸的臭氧濃度不大于0.2mg/m3。

1）臭氧工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)際臭氧協(xié)會(huì)： 0.1ppm，接觸10小時(shí) 美 國(guó)： 0.1 ppm，接觸 8小時(shí) 德、法、日 本： 0.1 ppm
2）家用外臭氧泄漏量不得超過(guò)0.2mg/m3（指1.5米以外），消毒一個(gè)周期后殘留濃度不得大于0.3mg/m3。
3）動(dòng)物試驗(yàn)表明，臭氧毒性的起點(diǎn)濃度為0.3ppm，而人對(duì)空氣中臭氧可嗅知的濃度為0.02～0.04ppm，根據(jù)臭氧對(duì)肺功能毒性的試驗(yàn)結(jié)果，提出1.5～2.0ppm為臭氧允許濃度的上限。衛(wèi)生部規(guī)定臭氧允許濃度為0.3mg/m3(0.15ppm)。

二、空氣應(yīng)用濃度：
作為空氣除味與殺菌，要求臭氧濃度較低，如0.25ppm（0.5mg/m3），而物品表面消毒（殺滅微生物和去除化學(xué)污染）則要求提高幾十倍的臭氧濃度。
空氣應(yīng)用臭氧濃度一般在1mg/m3～10mg/m3之間。溫度低，濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對(duì)濕度小于45%，臭氧對(duì)空氣中懸浮微生物幾乎沒(méi)有殺滅作用。在60%時(shí)才逐漸增強(qiáng)，在95%時(shí)達(dá)到值。
1)用臭氧消毒食品加工車(chē)間，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。
2)冷庫(kù)消毒要求臭氧濃度6～10ppm，停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上細(xì)菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。
3)在水果貯藏期間，可用2～3ppm的臭氧可使霉菌的生長(zhǎng)受到抑制，貯藏期可延長(zhǎng)一倍。

三、水中應(yīng)用濃度：

1）水應(yīng)用中臭氧溶解度在0.1mg/L～10mg/L之間。低值作為水消毒凈化要求的濃度，高值作為“臭氧水消毒劑” 可達(dá)到的濃度值。

2）自來(lái)水臭氧凈化，國(guó)際常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為0.4mg/L的溶解度值，保持4分鐘，即CT值為1.6。水中余臭氧濃度保持在0.1～0.5mg/L作用5～10min可達(dá)消毒目的。臭氧水消毒滅菌是急速的，消毒作用在瞬間發(fā)生。清水中臭氧濃度一旦達(dá)到，在0.5～1分鐘內(nèi)就殺死細(xì)菌，在濃度達(dá)4mg/L，在1分鐘內(nèi)乙肝病毒滅活率為99%。20℃條件下，水中臭氧濃度0.43mg/L時(shí)，可將大腸桿菌99%殺滅，10℃時(shí)僅需0.36mg/L即可全部殺滅。臭氧濃度為0.25～38mg/L時(shí)，僅需幾秒或幾分鐘滅活甲型肝炎病毒（HAV）。

3）礦泉水中臭氧溶解度在0.4～0.5mg/L時(shí)，即可滿足殺菌保質(zhì)要求。合理的臭氧投放量為1.5～2.0mg/L。

4）瓶裝水處理應(yīng)達(dá)0.3～0.5mg/L的臭氧溶解度值，要求投加臭氧應(yīng)滿足 1m3水2gO3的發(fā)生量。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，臭氧發(fā)生濃度高于8mg/L時(shí)容易達(dá)到濃度。