擠壓蒸煮改性黃精粉的制備及品質(zhì)評(píng)價(jià)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻



資料類型
pdf


文件大小
1.8MB


瀏覽次數(shù)
16次


上傳時(shí)間
2026年08月24日

關(guān)鍵詞: 電子鼻

上傳者: 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司

立即下載

資料簡(jiǎn)介

摘要：目的:提高黃精食用及功能品質(zhì)。方法:以凍干鮮黃精粉為原料對(duì)照品，九蒸九曬黃精粉為工藝對(duì)照品，分析比較擠壓蒸煮黃精粉的人體感官、電子感官、色度、流動(dòng)性、沖調(diào)性、浸出物、總多糖和總皂苷含量等質(zhì)量特性。結(jié)果:擠壓蒸煮可有效消除鮮黃精的不良口感，改善黃精粉的色澤和流動(dòng)性。與九蒸九曬黃精粉相比，擠壓蒸煮黃精粉的總多糖和總皂苷含量顯著增加，增幅分別為49.27%,69.10%。結(jié)論:擠壓蒸煮能有效改善黃精的食用品質(zhì)和功能特性，提高工藝的可控性和穩(wěn)定性。

關(guān)鍵詞：黃精;擠壓蒸煮;物性質(zhì)量;化學(xué)成分;電子感官分析;

相關(guān)產(chǎn)品

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明“來源：儀表網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-儀表網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀表網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非儀表網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

沈樵综合在线,一区二区三区乱码,免费资源一区二区三区,91超碰碰,av极品一线天,日韩免费高清一区二区,国产蜜尤福利在线,嗯啊91在线观看,精品一区二三

擠壓蒸煮改性黃精粉的制備及品質(zhì)評(píng)價(jià)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

免責(zé)聲明