食用明膠（Gelatin）是膠原的水解產(chǎn)物，為天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用明膠是使用新鮮動(dòng)物皮、骨經(jīng)分類(lèi)、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì)，為淡無(wú)色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末，無(wú)臭、無(wú)味，含有人體必需的18種氨基酸，應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑，是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。食用明膠是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含*，食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。食用明膠也是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

食用明膠生產(chǎn)原料不同于工業(yè)明膠，需用新鮮的、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的、沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理的豬、牛等動(dòng)物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。

經(jīng)嚴(yán)格篩選的鮮骨皮通過(guò)反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、滅菌過(guò)濾、濃縮烘干等幾十道工序用全套不銹鋼設(shè)備流水線制成。從溶膠到成晶，從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標(biāo)控制，使用國(guó)內(nèi)外*的生產(chǎn)檢測(cè)儀器，采用HACCP管理方法。

工程中心“Tehnokon”是由信息技術(shù)，機(jī)械和光學(xué)（ITMO）的圣彼得堡國(guó)立大學(xué)的專(zhuān)家，以落實(shí)為控制系統(tǒng)和過(guò)程控制的現(xiàn)代光學(xué)和光電器件的工業(yè)企業(yè)創(chuàng)建。


其中一個(gè)工程中心“Tehnokon”的主要活動(dòng)是工業(yè)折射監(jiān)測(cè)液體溶液在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的濃度。在測(cè)量液體溶液中的工程中心的濃度的高度折射的方法的領(lǐng)域廣泛的經(jīng)驗(yàn)“Tehnokon”創(chuàng)建了一系列工業(yè)過(guò)程折光儀，其結(jié)合了高準(zhǔn)確度和實(shí)驗(yàn)室儀器的多功能性與一個(gè)新的質(zhì)量的
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來(lái)控制直接在加工廠實(shí)時(shí)濃度的能力。引進(jìn)了*的技術(shù)控制我們?cè)试S組織液的過(guò)程流的有效管理，在食品，化工，紙漿和造紙等行業(yè)。結(jié)果是產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定化，降低原材料和能源的消耗。工業(yè)折射儀安裝在俄羅斯和外國(guó)企業(yè)Tehnokon的幾十個(gè)成功幫助解決提高生產(chǎn)效率的問(wèn)題。

過(guò)程在線明膠濃度儀PR-3被設(shè)計(jì)成連續(xù)測(cè)量液體溶液的濃度工業(yè)過(guò)程。操作原理是基于上的折射率液體和消除的測(cè)定顏色效果溶液，氣泡，固體顆粒。
光學(xué)方案的堅(jiān)固耐用的設(shè)計(jì)和用于接收和處理光的全數(shù)字路徑信息設(shè)備沒(méi)有信號(hào)漂移，并且不需要
定期保養(yǎng)。過(guò)程在線明膠濃度儀PR-3是非常容易安裝。

安裝合適的管道或容器恒定流通溶液通過(guò)一個(gè)單觸的方式來(lái)控制法蘭式接頭（三夾鉗）直徑公稱(chēng)直徑為65毫米（2.5“）。安裝型三鉗可靠，方便的快速安裝和拆卸的裝置的無(wú)使用任何工具。

過(guò)程PR-3可與所有工作不透明的解決方案，提供了實(shí)時(shí)濃度數(shù)據(jù)，不需要探頭。他的證詞是不是依賴(lài)于采樣和分析在實(shí)驗(yàn)室可能的錯(cuò)誤條件。折射儀PR-3可讓您快速響應(yīng)可以使用的變化的過(guò)程中和作為生產(chǎn)的自動(dòng)化的反饋傳感器。