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過氧化苯甲酰速測試劑說明書-化學(xué)試劑

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地鄭州市
  • 更新時間2025-08-07
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 所在地區(qū)鄭州市
  • 實名認證已認證
  • 產(chǎn)品數(shù)量1065
  • 人氣值60275
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過氧化苯甲酰速測試劑說明書為無色無味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而致癌,特別是消化道癌癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測液A反應(yīng),形成黃褐色至紅褐色化合物,其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。
過氧化苯甲酰速測試劑說明書-化學(xué)試劑 產(chǎn)品詳情

過氧化苯甲酰速測試劑說明書

【試劑名稱】 過氧化苯甲酰速測試劑

【試劑用途】 檢測面粉中的過氧化苯甲酰。

【規(guī)    格】 120次。

【貯    藏】 陰涼,避光。

【包    裝】 檢測液A 2瓶(黑蓋),檢測液B 1瓶,檢測液C 2瓶(紅蓋),10ml檢測管5支,1.5ml檢測管5支,吸管2包。

【適用范圍】 面粉。過氧化苯甲酰速測試劑說明書

 

 

【原    理】 過氧化苯甲酰是一種強氧化劑,常被作為面粉增白劑,抑制微生物滋生,加強面粉彈性和

提高面制品的品質(zhì)。由于其分解產(chǎn)物苯甲酸,主要在肝臟中代謝,*食用會對人體健康產(chǎn)生嚴重威脅。

面粉中的過氧化苯甲酰會與本試劑發(fā)生顏色反應(yīng),與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照,可確定其含量。

 

【操作步驟】

² 取2克面粉于試管中,加入無水乙醇到10mL刻度處,蓋上蓋子,振蕩5分鐘,靜置10分鐘。

² 打開蓋取上清夜到離心管中的0.5mL刻度處,滴加檢測液A 5滴,檢測液B 10滴。蓋上蓋,搖勻,于60℃水浴中加熱5分鐘。

² 打開蓋,滴加檢測液C 5滴。蓋上蓋,搖勻,10分鐘后,觀察結(jié)果,若顏色與空白對照相同,則為陰性。若顏色比對照要淡,則為陽性,若需半定量,則可與色卡比對。

² 對照樣品:取0.5mL無水乙醇代替樣品,同上操作,為空白對照。

【結(jié)果判定】

    2011年5月1日起,國家禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰。

【注意事項】

² 本方法用于現(xiàn)場快速測定,對于測定結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定。對于測定結(jié)果為陽性的樣品應(yīng)慎重處置,建議送樣品至實驗室或法定檢測機構(gòu)做精確定量。

² 檢測管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。

 

關(guān)鍵詞:標(biāo)準(zhǔn)
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