脂肪酸分析
一.分析原理
將脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后,進(jìn)行氣相色譜測定。用歸一法確定各脂肪酸的組成比例。
二.脂肪酸甲酯的制備
1.液態(tài)油樣:
取油樣200mg置入10ml容量瓶中,加入乙.醚-正己烷(2:1)2ml,甲醇2ml及0.8mol/LkOH(NaOH).CH3OH溶液2ml振勻靜置5min,加水至刻度,取上層溶液進(jìn)樣(0.2uL)分析。
2.固態(tài)牛羊脂肪酸酯化法:
乙.醚甲酯化
取約0.1克樣品于10ml容量瓶中,加2-3ml無水甲醇在水浴上加熱溶解后,滴加硫酸(分析級(jí))5-8滴,充分搖勻后,放置10min,加3-4ml蒸餾水,0.5-1.0ml乙.醚,劇烈搖動(dòng),萃取1min,靜置分層后,取上層清液0.5ul進(jìn)樣。
三.儀器及材料
1.氣相色譜GC-7900
- 氫焰檢測器(FID)
- 氣源: 氮?dú)?,氫氣,空氣?/span>
2.?dāng)?shù)據(jù)處理:N2000工作站及電腦
3.色譜柱:¢4*2米不銹鋼柱 。
4.分析級(jí):乙.醚,正己烷,甲醇,kOH(NaOH),蒸餾水
5.10ml容量瓶
四.儀器的控制
分析條件:
柱 溫:190℃
氣 化:260℃
檢 測:250℃
靈敏度:3
載 氣:0.1MP
進(jìn)樣量:0.2uL
宋經(jīng)理182-544-77717











































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