面粉生產(chǎn)加工過程中添加過氧化苯甲??墒剐←湻圩儼?,加速小麥粉后熟,抑制小麥粉的霉變,提高小麥的出粉率等作用。
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,食品添加劑應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用范圍。過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術(shù)上的必要性,因此衛(wèi)生部聯(lián)合*等七部門聯(lián)合發(fā)布公告,撤銷過氧化苯甲酰和過氧化鈣作為食品添加劑。
檢測原理
過氧化苯甲酰與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),根據(jù)試紙的顏色變化可檢測出面粉中過氧化苯甲酰的含量。
檢測限:20mg/kg
檢測范圍:0-200mg/kg
保存條件與有效期:0-4℃保存,有效期12個月。



































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