近幾年,用甲醛、工業(yè)堿等浸泡水發(fā)產(chǎn)品的事件頻頻出現(xiàn),不法商販通過添加甲醛、工業(yè)堿等化學(xué)物質(zhì)使水發(fā)產(chǎn)品達(dá)到發(fā)泡體積增大、外觀飽滿好看、保鮮、增重等目的。工業(yè)堿是粗制的*,含有眾多雜質(zhì)和重金屬,本身具有強(qiáng)腐蝕性。誤食之后可能會出現(xiàn)嘔、腹瀉、四肢無力等中現(xiàn)象,嚴(yán)重地?fù)p害消費者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。
方法原理:
工業(yè)堿可以與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),可以根據(jù)試紙的顏色變化判斷出水發(fā)食品中是否含有工業(yè)堿。
適用范圍:
本品適用于水發(fā)食品(工業(yè)堿浸泡水發(fā)牛肚、銀魚、牛百葉等)中工業(yè)堿的定性檢測。
檢測限:0.4g/L
注:
a、若浸泡液渾濁,可過濾至澄清后再進(jìn)行操作;
b、本方法為快速定性方法,對于檢出不合格樣品應(yīng)送實驗室進(jìn)一步確認(rèn)。
保存條件與有效期:試紙應(yīng)在干燥環(huán)境下常溫避光保存,不得放于冰箱內(nèi),有效期為12個月。



































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