史密力維定制300升教學(xué)實(shí)驗(yàn)釀酒糖化設(shè)備

根據(jù)啤酒廠、等院校等對啤酒的科研、教學(xué)的要求，結(jié)合的啤酒生產(chǎn)工藝，選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料加工、制作。

啤酒教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備配置較高，性能設(shè)計(jì)*，整套設(shè)備之間的管道、閥門均采用衛(wèi)生級快接件鏈接，拆卸方便、快捷、設(shè)備配置全面，性能*參數(shù)準(zhǔn)確，操作靈活，安全穩(wěn)定，能夠模擬大型啤酒企業(yè)啤酒生產(chǎn)的釀造過程，演示釀造工藝，滿足啤酒廠、科研院所和各高等、大中專院校、技術(shù)學(xué)院在生產(chǎn)、科研方面的要求。

設(shè)備可以讓學(xué)生體驗(yàn)大啤酒廠功能齊全的生產(chǎn)控制過程及各種啤酒品種的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生對現(xiàn)代啤酒技術(shù)的認(rèn)識，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，同時，設(shè)備也可以用于啤酒廠開發(fā)、實(shí)驗(yàn)啤酒新品種、研究啤酒新工藝。規(guī)模每批次50L-500L為主。也可根據(jù)特殊要求定制。

此系統(tǒng)主要包括：

大米、麥芽粉碎系統(tǒng)：使用不銹鋼對輥式粉碎機(jī)，投料多速度快、破而不碎、易過濾出酒率高；確保麥芽粉碎質(zhì)量

糖化系統(tǒng)：組合式三鍋兩槽糖化（糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回轉(zhuǎn)沉淀槽），可根據(jù)釀酒師工藝和使用習(xí)慣，糖化系統(tǒng)各罐可任意調(diào)整使用功能。采用鍋內(nèi)底部蒸汽加熱、加熱升溫速度≧1.5℃。直讀式溫度儀表顯示手動控制/PLC可編程自動控制可實(shí)現(xiàn)糖化分段加溫和各溫區(qū)自由設(shè)置；輕松完成糖化過程。

發(fā)酵系統(tǒng)：發(fā)酵罐多只、清酒罐多只，不銹鋼304-2B材質(zhì)，PLC觸摸屏智能控制系統(tǒng)，壓力、溫度自控；側(cè)部衛(wèi)生級人孔，、排污口、CIP清洗口、取樣口。

制冷系統(tǒng)：風(fēng)冷內(nèi)循環(huán)式冷水機(jī)組；全封閉低溫機(jī)；（壓機(jī)全部進(jìn)口品牌)。

CIP清洗系統(tǒng)：CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果最主要的因素。酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有:酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留;堿洗能通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留

酵母擴(kuò)培系統(tǒng)：滿足不同廠家對酵母的不同需求，有二級擴(kuò)培、三級擴(kuò)培等多種形式、多種型號

控制系統(tǒng)：由西門子可編程邏輯控制器PLC，用輕松完成糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、清酒系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等的壓力控制、溫度控制等，既可實(shí)現(xiàn)自動控制，又可以在界面上手動控制，可靠請強(qiáng)，操作界面簡單，系統(tǒng)擴(kuò)展性強(qiáng)，可以滿生產(chǎn)、科研要求。也可根據(jù)客戶需求進(jìn)行專項(xiàng)設(shè)計(jì)、定作。

過濾系統(tǒng)：硅藻土過濾、膜過濾、離心過濾等

殺菌系統(tǒng)：巴氏殺菌、高溫瞬殺等

灌裝系統(tǒng)：等壓灌裝機(jī)等

史密力維定制300升教學(xué)實(shí)驗(yàn)釀酒糖化設(shè)備