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果汁濃縮工藝高低溫一體機(MPTD 系列)產品簡介
一、產品定位與核心用途
二、核心性能特點
1. 寬域精準控溫,適配果汁濃縮全流程
果汁預熱溫控:60℃~80℃±0.1℃(軟化果汁中果膠、提升后續(xù)蒸發(fā)效率,避免低溫預熱導致濃縮周期延長,或高溫破壞果汁風味);
低溫蒸發(fā)濃縮:50℃~70℃±0.1℃(適配真空低溫濃縮工藝,減少熱敏性營養(yǎng)成分流失,如保留率提升 15%~20%,同時控制濃縮液濃度偏差≤±0.5Brix);
濃縮液冷卻保存:5℃~10℃±0.1℃(快速冷卻濃縮液至安全儲存溫度,抑制微生物滋生,延長保質期,避免常溫放置導致風味酸敗);
低溫結晶除雜:-5℃~0℃±0.1℃(針對高糖果汁濃縮液,通過低溫誘導結晶去除部分雜質,提升濃縮液澄清度與口感);
設備清洗溫控:80℃~90℃±0.1℃(適配 CIP 清洗流程,高溫確保清洗殺菌效果,避免清洗不殘留果汁滋生細菌)。
2. 潔凈穩(wěn)定循環(huán),契合食品生產要求
高效潔凈循環(huán)設計:采用直接加熱(直接冷卻)方式,加熱功率 5.5~25kW 可按需適配(小型濃縮線選 5.5~10kW,大型連續(xù)濃縮線選 15~25kW)。加熱管選用 SUS316L 不銹鋼材質,法蘭型連接搭配陶瓷絕熱設計,耐果汁加工環(huán)境中果酸、糖分腐蝕,熱效率達 95% 以上,減少熱量損耗;全密閉管道式設計結合高效板式熱交換器,降低硅油需求量的同時提升熱量利用率,快速響應溫度調節(jié)需求,縮短濃縮周期(如從常溫預熱至 65℃僅需 18 分鐘,從 65℃冷卻至 8℃僅需 25 分鐘)。
低干擾設計:設備運行噪音≤70dB、振動≤0.2mm/s,不會干擾果汁車間精密設備(如在線濃度儀、無菌灌裝機)的運行;膨脹箱內硅油不參與循環(huán),溫度維持在常溫~60℃,減少硅油氧化與揮發(fā),避免揮發(fā)物附著在濃縮設備內壁或果汁表面,影響產品衛(wèi)生與風味;整機采用無靜電噴塑處理,表面光滑易消毒(可耐受 85℃熱水沖洗、75% 酒精擦拭),適配食品車間潔凈要求(符合 GB 14881《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》)。
3. 多重安全保護,保障食品生產安全
溫度與介質保護:循環(huán)硅油超果汁安全加工溫度上限(如 120℃,防止果汁碳化、焦糊)或低于下限(如 - 45℃,避免管路凍裂、濃縮液結冰膨脹損壞設備)時,自動切斷電源并聲光報警;液位開關實時監(jiān)測油位,缺油時立即停機,避免油泵空轉損壞,同時防止溫控中斷導致高價果汁原料(如 NFC 果汁)報廢。
動力與壓力保護:瑞士 CARLO DPA51CM44 逆相保護器檢測電源相位,防止泵浦反轉;德國西門子 3RU6116 熱繼電器保護泵浦與壓縮機超載,報警提示;系統(tǒng)壓力異常(高壓≥2.8MPa、低壓≤0.2MPa)時,自動停止加熱并啟動 BY-PASS 泄壓回路,避免管路爆裂損壞濃縮設備(如蒸發(fā)器、冷卻罐)或引發(fā)安全事故;冷卻水流量異常時觸發(fā)報警,防止換熱不足導致溫度失控,影響果汁質量。
應急與操作保護:配備緊急停止按鈕,設備異常(如溫度驟升、泄漏)時可手動快速切斷運行,適配無人值守的連續(xù)濃縮生產;短路(超溫)保護采用韓國 LS 空氣開關,快速切斷故障電路,避免引發(fā)電氣安全事故;支持手動 / 自動排氣功能,快速排出系統(tǒng)內空氣,確保溫控精度,預防氣阻致局部溫度偏差影響濃縮效果。
4. 定制化適配,貼合果汁濃縮場景
接口與布局定制:熱媒體進 / 出口管徑(內螺紋 Rc1/2" 及其他規(guī)格可選)可根據果汁濃縮設備(如預熱罐、真空蒸發(fā)器、冷卻罐)接口規(guī)格定制,支持 DN10~DN50 多種尺寸,無需改造現(xiàn)有生產線,降低安裝成本;可根據食品車間空間(如潔凈區(qū)狹小布局、多設備密集擺放)定制機架尺寸,底部加裝萬向輪(帶剎車),便于設備移動與定位,減少空間占用;針對無菌濃縮需求,可定制機架表面抗菌噴塑、設計,提升潔凈度適配性(符合食品車間 Class 20000 潔凈標準)。
功能擴展定制:針對高附加值果汁(如 NFC 鮮榨果汁)濃縮,可選購 ±0.05℃超高精度控溫模塊,進一步提升溫控穩(wěn)定性,保留營養(yǎng)風味;針對遠程運維需求,可選配 PROFINET/PROFIBUS 遠程控制功能,實現(xiàn)與果汁生產遠程監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)動,遠程查看溫控數據、調整濃縮參數,適配多車間協(xié)同管理;針對節(jié)能需求,可擴展智能變頻功能,根據濃縮負荷自動調節(jié)加熱 / 制冷功率,降低生產能耗(如節(jié)能 10%~15%);針對多參數監(jiān)測,可擴展多通道溫度采集功能,實時監(jiān)測濃縮設備不同部位溫度(如蒸發(fā)器進出口、冷卻罐內外壁),為工藝優(yōu)化提供精準數據支撐。
三、關鍵技術參數(典型機型)
| 參數類別 | 具體參數 |
|---|---|
| 電源規(guī)格 | 3N-380V-50Hz(允許電壓波動 ±10%,相間電壓差 ±2%) |
| 總電功率 | 9.5~37kW(380V 3N) |
| 熱媒體 | 食品級低揮發(fā)硅油(耐 - 45℃~300℃,揮發(fā)量≤0.1%/100h@150℃,符合食品接觸安全) |
| 控溫范圍 | -45℃~300℃ |
| 控溫精度 | PID±0.1℃(可選 ±0.05℃超高精度) |
| 控溫方式 | 邁浦特 PLC 系統(tǒng),9 組獨立 PID 分段控溫,加熱冷卻雙 PID 控制,溫度切換功能 |
| 加熱功率 | 5.5~25kW(可選購,適配不同濃縮規(guī)模) |
| 制冷量 | -40℃:0.9~4.7kW;-20℃:2.9~16kW;0℃/20℃/300℃:5.5~25kW(可選購) |
| 循環(huán)泵 | 邁浦特定制磁力油泵,耐溫 - 110℃~350℃,日本 NSK 軸封(揚程 28~100M,流量 6.5~250m3/h) |
| 主管路材質 | 不銹鋼(SUS316L),無縫氬弧焊接工藝,內壁拋光處理 |
| 節(jié)流方式 | 電子膨脹閥或毛細管 |
| 壓縮機 | 美國谷輪 / 卡萊爾全封閉渦旋式壓縮機(運行穩(wěn)定,噪音≤65dB) |
| 安全保護 | 溫度異常、電源逆相、泵浦超載、缺油、壓力異常、管路阻塞等 10 重保護 |
| 數據功能 | 7 寸觸摸顯示屏(實時溫度 + 曲線),USB 導出 24 個月數據,Modbus RS485 通訊 |
| 工作環(huán)境 | 溫度 0-40℃,相對濕度 50%-80%,無腐蝕性氣體、低粉塵(符合食品車間要求) |
四、安裝與環(huán)境適配要求
1. 安裝規(guī)范
電源配置:需使用三相 380V 50Hz + 地線,建議采用 3xmm2+1xmm2 銅芯電纜線(由需方自備),電纜規(guī)格根據設備總功率匹配(如 9.5kW 機型選 3x4mm2+1x2.5mm2),確保電源輸出穩(wěn)定,避免電壓波動影響溫控精度;做好接地處理(接地電阻≤4Ω),防止電磁干擾影響果汁生產在線檢測設備(如在線濃度儀、酸度計)。
管路連接:熱媒體出入口建議采用不銹鋼硬管連接,需跨越潔凈區(qū)時可配備耐高溫 350℃不銹鋼軟管(長度≤3 米,由需方自備)并加裝保溫管(厚度≥20mm,食品級材質),減少熱損耗;水冷機型需接入潔凈冷卻水(溫度≤20℃,壓力 0.15-0.3MPa),冷卻水需為高純水(電導率≤5μS/cm),防止換熱器結垢影響換熱效率,避免水垢雜質污染循環(huán)系統(tǒng)或果汁。
調試條件:在硅油、電供應正常且與濃縮設備連接完成后調試,先空載試運行 24 小時,驗證控溫精度、循環(huán)穩(wěn)定性及安全保護功能正常;再帶載調試(用模擬果汁工裝測試熱負荷),確保溫控區(qū)域溫場均勻性達標(各點溫差≤±0.3℃)、濃縮效果(濃度偏差、營養(yǎng)保留率)符合要求后,方可投入正式生產。
2. 環(huán)境適配
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