辣椒素試劑盒庫號(hào)：M383498

1 概要

食用辣椒果實(shí)中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)稱為辣椒素。過量的辣椒素對(duì)人體有害，當(dāng)食入過多的辣椒素時(shí)會(huì)劇烈地黏膜，引起痛、腹瀉并灼刺痛。

目前辣椒素的檢測(cè)方法主要是化學(xué)檢測(cè)法以及儀器檢測(cè)法，液相色譜法是通用的檢測(cè)方法，但是此方法操作繁瑣、耗時(shí)、儀器設(shè)備昂貴且需要的操作人員；相比之下，辣椒素檢測(cè)試劑盒具有裸眼可視的特點(diǎn)，符合辣椒素的快速檢測(cè)要求。

2 測(cè)定原理

辣椒素檢測(cè)試劑盒采用競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)檢測(cè)法，酶標(biāo)記物、標(biāo)準(zhǔn)品/樣本以及抗體溶液加入測(cè)試孔中，各組分溶液與測(cè)試孔中物質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，再經(jīng)底物溶液顯色，樣品濃度與吸光度值成負(fù)相關(guān)，與標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)比，即可得到樣本中辣椒素濃度。

3 適用樣品

可定性、定量檢測(cè)辣椒粉、辣椒油、辣味食品中的辣椒素含量。

4 交叉反應(yīng)

復(fù)合物 交叉反應(yīng)率

辣椒素 100|%

二氫辣椒素 80%

5 提供的材料與試劑

組分名稱 96T裝量 48T裝量

酶標(biāo)板 96T 48T

辣椒素標(biāo)準(zhǔn)品x5瓶 2mL/瓶 1mL/瓶

酶標(biāo)記物（藍(lán)色） 12mL/瓶 6mL/瓶

抗體溶液（綠色） 12mL/瓶 6mL/瓶

底物溶液（棕色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶

終止液（黃色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶

10X洗滌液 50mL/瓶 25mL/瓶

說明書 1份 1份

（電子版） 二維碼 二維碼

*備注：標(biāo)準(zhǔn)品濃度為：0、5ppb、20ppb、80ppb、400ppb

6 需要的材料但試劑盒中不提供

?蒸餾水或去離子水

?分析純?cè)噭杭状?/span>

?20-200μL、100-1000μL微量移液器及配套吸頭

?燒杯、量筒、移液管、小試管、離心管等

?定量濾紙、吸水紙等

?感量0.01g的電子天平，小型粉碎機(jī)或碾缽

?酶標(biāo)儀（內(nèi)置450nm濾光片）

?計(jì)|時(shí)器

7 操作者應(yīng)注意事項(xiàng)

?使用前，請(qǐng)將試劑盒內(nèi)所有試劑放到室溫20-25℃下進(jìn)行回溫；試劑用完后立即|將其放回2-8℃冰箱內(nèi)保存

?試劑使用前搖勻

?加樣時(shí)要準(zhǔn)確，直接加到小孔底部，不可有氣泡，不可加到孔壁上

?整個(gè)加樣過程要快，保證前后反應(yīng)時(shí)間一致，若樣品數(shù)量過20份，請(qǐng)用多道移液器操作

?不要將酶標(biāo)板暴露在空氣中時(shí)間過久，避免酶標(biāo)板變干，未用完的酶標(biāo)板需與干燥劑一起密閉于自封袋內(nèi)，防|止受潮且避光保存于2-8℃冰箱內(nèi)

?加樣后要輕輕震搖整板，使反應(yīng)液混勻

?孵育時(shí)需避光

?洗滌時(shí)要迅速，洗滌液不可溢出，以防交叉污染；每次洗滌要先用力甩干后再拍干，后要擦干板底，以利于儀器檢測(cè)

?不同批次測(cè)試盒中的試劑不能混用

?雖辣椒素標(biāo)準(zhǔn)濃度很低，凡接觸到標(biāo)樣的器皿都要用5%次氯酸鈉或漂白粉浸泡半天后清洗備用

?標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及底物溶液對(duì)光敏感，因此要避免直接暴露在光線下

?該試劑盒檢測(cè)過程溫度為25℃，請(qǐng)注意溫度控制在20-25℃

辣椒素試劑盒庫號(hào)：M383498