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使用質(zhì)構(gòu)分析儀對(duì)聚合物進(jìn)行機(jī)械測(cè)量2022/11/11: 現(xiàn)代世界的每個(gè)角落都有聚合物。薄膜、泡沫、粘合劑、涂料、橡膠、復(fù)合材料、紡織品和纖維等可以有多種形式。它們的用途既有功能性又有裝飾性，但無論在何處使用，它們都必須適合用途。他們的大部分研發(fā)和質(zhì)量控制過程都圍繞著機(jī)械性能的測(cè)量展開。許多聚合物以工程材料的形式使用，但食品（如麩質(zhì)、果膠或明膠）、木材、紙張和其他材料中也有天然聚合物，這些材料必須進(jìn)行相同程度的測(cè)試。屬性與金屬或陶瓷不同，聚合物不遵循公式化的行為模式，因此很難定義其性能。它們是粘彈性的，具有粘性液體和彈性固體的組合特性，主要性能取決于測(cè)

質(zhì)地：食物中的一個(gè)突出主題2022/11/11: 沒有人可以否認(rèn)質(zhì)地和口感在我們享受食物中的重要性。作為消費(fèi)者，我們對(duì)所吃的每一種消費(fèi)品都渴望在我們的大腦中留下根深蒂固的質(zhì)地特征記憶。這些特征與產(chǎn)品的感知質(zhì)量有著內(nèi)在的聯(lián)系。濕透的餅干、顆粒狀的巧克力、糊狀的蘋果——一切都會(huì)讓人失望。質(zhì)地趨勢(shì)根據(jù)食品配料，前三大趨勢(shì)正在推動(dòng)人們對(duì)質(zhì)地的興趣增加：植物性、健康標(biāo)簽和少糖。這三種健康驅(qū)動(dòng)的趨勢(shì)正在激勵(lì)人們進(jìn)行重新制定配方，并迫使制造商推出可識(shí)別或令人興奮的質(zhì)地。質(zhì)感的時(shí)代質(zhì)地偏好與零食選擇和飲食場(chǎng)合有關(guān)。質(zhì)地在零食選擇中起著重要作用，消費(fèi)者將特定質(zhì)地

儲(chǔ)存對(duì)質(zhì)地的影響：乳制品 Part 12022/11/11: 從質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的角度來看，乳制品代表了一個(gè)非常多樣化的食品類別。此處概述了儲(chǔ)存對(duì)其質(zhì)地的影響，涵蓋了乳制品行業(yè)的幾個(gè)關(guān)鍵示例。黃油和人造黃油在結(jié)構(gòu)上，黃油和人造黃油都由連續(xù)的脂肪相組成，其中分散著水滴和液態(tài)脂肪以及小脂肪晶體。黃油中的脂肪來自牛奶，而人造黃油通常以植物為基礎(chǔ)（因此人造黃油不是真正的乳制品）。但是，它們的質(zhì)地和用法非常相似，因此可以一起考慮。這些產(chǎn)品的主要質(zhì)地特征是緊實(shí)度、涂抹性和光滑度。堅(jiān)實(shí)度和鋪展性受固體與液體脂肪比率的影響，而固體脂肪比率又受產(chǎn)品溫度的影響。這個(gè)比例在人造黃油中

儲(chǔ)存對(duì)質(zhì)地的影響：乳制品 Part 22022/11/11: 干酪奶酪由用凝乳酶和酸凝固的牛奶制成，然后切開凝乳并壓出一些水。軟的、未成熟的奶酪（如白軟干酪）的生產(chǎn)此時(shí)停止。然而，大多數(shù)奶酪會(huì)因細(xì)菌（切達(dá)干酪）或霉菌（藍(lán)紋奶酪）的存在而成熟，從而產(chǎn)生不同的質(zhì)地和風(fēng)味。這些微生物的生長(zhǎng)受儲(chǔ)存溫度和濕度、鹽濃度、水分和pH值的控制。奶酪的質(zhì)地有很多種，從柔軟的、流動(dòng)的或可攤鋪的到堅(jiān)硬的、可切片的、堅(jiān)硬的或可磨碎的。制造商應(yīng)了解每種奶酪的質(zhì)地。未成熟的軟奶酪的儲(chǔ)存期限非常有限，必須冷藏。任何質(zhì)地變化都無關(guān)緊要，因?yàn)槲⑸锖芸鞎?huì)使產(chǎn)品變得不可接受。成熟奶酪的情況有

電子產(chǎn)品的非破壞性測(cè)漏測(cè)試- TM Electronics2022/11/10: 智能型手機(jī)已經(jīng)是現(xiàn)代人的隨身物之一，上班要用、搭車要用、甚至上廁所洗澡也要用，因此防水功能變得更為重要，要是讓水氣進(jìn)到電子產(chǎn)品內(nèi)部，可能會(huì)有毀滅性的影響。防塵防水的IP67標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在1米深的水下30分鐘內(nèi)以證明密封完好無損，屬于破壞性測(cè)試(如樣品有泄漏則整臺(tái)毀損)，另外需要拆開設(shè)備以確定水是否已進(jìn)入密封件內(nèi)。改用空氣進(jìn)行測(cè)試具有許多優(yōu)點(diǎn)，空氣的密度和粘度比水要低得多，并且滲透到產(chǎn)品內(nèi)部的速度也是水的25倍快。先將空氣壓力控制為等于1米水深(1.4Psi)，采用TMElectronics高精度測(cè)漏

使用質(zhì)構(gòu)儀（TA.XT PlusC）評(píng)估不同品牌的自封袋封口的剝離力2022/11/10: 目的不同品牌的自封袋，因其封口工藝的不同，用手剝離自封條所需的剝離力也有差別，本實(shí)驗(yàn)使用夾具拉伸探頭模擬測(cè)試兩種不同品牌自封袋剝離力的區(qū)別。實(shí)驗(yàn)方法使用A/ATG對(duì)自封袋進(jìn)行拉伸試驗(yàn)。將自封袋兩側(cè)開口處粘貼膠帶，可增加摩擦力以利夾住樣品，也可增加夾具與袋口的夾合面積。測(cè)試照片透明自封袋白色自封袋測(cè)試圖形透明白色試驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論白色自封袋在夾層中帶有一節(jié)一節(jié)的卡槽設(shè)計(jì)，導(dǎo)致平均分離強(qiáng)度變高；透明自封袋在打開袋口前，有一道很明顯的"噠"聲，可以表示袋口即將被打開。

儲(chǔ)存對(duì)質(zhì)地的影響：海鮮2022/11/10: 魚魚和肉之間的主要結(jié)構(gòu)相似之處在于肌肉纖維的形式。然而，兩者的主要結(jié)構(gòu)卻截然不同。與肉不同的是，魚肉是由身體兩側(cè)從頭到尾延伸的肌肉片組成，由垂直的結(jié)締組織片分成幾段。熟魚質(zhì)地柔軟細(xì)膩，原因有二。首先，魚肉中的結(jié)締組織比在溫血?jiǎng)游镏邪l(fā)現(xiàn)的要少得多，其次，魚肉中含有更多熱不穩(wěn)定的膠原蛋白，這些膠原蛋白在加熱時(shí)會(huì)液化。當(dāng)施力時(shí)，由于結(jié)締組織形成的鍵不再存在，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)解體。結(jié)締組織的特性影響生魚的質(zhì)地，而熟魚則受肌肉纖維特性的影響。鮮魚捕獲魚后，會(huì)將魚置于冰上，直到被買走，以盡量減少變質(zhì)。在冷藏期間會(huì)發(fā)

使用物性分析儀（TA.XT PlusC）評(píng)估不同工藝手法制備的土司的質(zhì)地特性2022/11/10: 使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評(píng)估不同工藝手法制備的土司的質(zhì)地特性目的不同工藝手法制備的面團(tuán)，在發(fā)酵及烘烤過程中孔隙的生長(zhǎng)狀況不同，進(jìn)而會(huì)影響最終成品的質(zhì)地特性。由于搟捲次數(shù)越多口感就越強(qiáng)，反之則越軟，因此本實(shí)驗(yàn)將比較未搟捲及二次搟捲面團(tuán)制成的土司質(zhì)地差異。實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行土司切片時(shí)須表面需要盡量切平，且厚度需盡量一致(為25mm)。1.壓縮試驗(yàn)：使用直徑1英吋聚甲醛圓柱型探頭（P/1R）對(duì)厚度為25mm的土司壓縮至離平臺(tái)7.5mm后再返回至離平臺(tái)15mm處等待10秒，透過吐司回彈時(shí)的力來評(píng)

粉體品質(zhì)管控的好幫手-粉體流變儀Powder Flow Analyser2022/11/10: 粉體品質(zhì)管控的好幫手-粉體流變儀PowderFlowAnalyser在食品、谷物、醫(yī)藥、日用消費(fèi)品、建筑材料甚至3D打印產(chǎn)業(yè)許多原料大多來自于粉體，從奈米粉體到顆粒型態(tài)皆有，然而粉體在加工、運(yùn)輸或儲(chǔ)藏過程中如遇到受潮、混和、擠壓、摩擦等原因，就會(huì)導(dǎo)致粉體流動(dòng)性改變或產(chǎn)生結(jié)塊，直接影響加工過程中其功能發(fā)揮作用、無法正常卸料，并導(dǎo)致生產(chǎn)推遲或最終產(chǎn)品質(zhì)量不佳等狀況。影響粉末流動(dòng)或結(jié)塊的基本因素包含粒徑大小、顆粒結(jié)構(gòu)面積、黏附性、塑性、靜電、吸濕性、硬度、脆性、摩擦性等。然而加工過程中空氣含量及固結(jié)應(yīng)

垂直農(nóng)業(yè)和質(zhì)地分析的必要性2022/11/10: 為什么我們需要垂直農(nóng)業(yè)？室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)已經(jīng)存在了很長(zhǎng)一段時(shí)間，該行業(yè)開始受到商業(yè)媒體的極大關(guān)注，投資者正在向該行業(yè)投入大量資金。隨著世界人口的不斷增加，所需的水果和蔬菜的數(shù)量也逐漸增加。如果我們不能創(chuàng)造新的農(nóng)田來滿足所需新鮮食物的產(chǎn)量，垂直農(nóng)業(yè)可以成為解決這個(gè)問題的一種方法。什么是垂直/城市農(nóng)業(yè)？垂直農(nóng)業(yè)是在垂直堆疊的層架上種植農(nóng)作物的做法。它結(jié)合了受控環(huán)境農(nóng)業(yè)，即在作物生長(zhǎng)的整個(gè)過程中提供保護(hù)并保持生長(zhǎng)條件——這是一項(xiàng)大數(shù)據(jù)、高科技的事業(yè)，工作人員包括技術(shù)官、工程師、科學(xué)家和風(fēng)險(xiǎn)管理人員。垂直農(nóng)

儲(chǔ)存對(duì)質(zhì)地的影響：分散體、乳化液和膠體2022/11/10: 分散體、乳液和膠體在儲(chǔ)存過程中與任何其他食物組一樣會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，但由于其的結(jié)構(gòu)，這些變化的性質(zhì)是不同的。分散體系是由連續(xù)相和分散相組成的兩相體系。膠體是一種分散體，但分散組分太小，無法在光學(xué)顯微鏡下檢測(cè)到。乳液是油脂在液體中的膠體分散體?？刂七@些系統(tǒng)穩(wěn)定性的物理化學(xué)規(guī)律和因素是的。乳液在儲(chǔ)存過程中見的三種變化是乳脂化、絮凝和液滴聚結(jié)：l奶油化是指將分散液滴分離成濃縮層和少量連續(xù)相。它可以向上或向下，取決于兩個(gè)液相之間的密度差?？梢酝ㄟ^消除這些密度差異來防止奶油化。l絮凝是液滴的聚集，它截留連續(xù)

使用C-cell孔隙分析儀評(píng)估不同面團(tuán)攪拌時(shí)間對(duì)面包質(zhì)地的影響2022/11/10: 目的面筋結(jié)構(gòu)是影響面包口感重要因素之一，面團(tuán)攪拌時(shí)不同的速度與時(shí)間都會(huì)影響面筋形成的狀態(tài)，例如攪拌不足面團(tuán)無法充分包裹酵母發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳,使面團(tuán)發(fā)不起來,烤完很快就會(huì)變硬；攪拌過度則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)斷筋，使烤出來的面包失去結(jié)構(gòu)而又小又沒有彈性，維有適中的攪拌程度才能使面筋充分的擴(kuò)展，烤出來的面包孔隙組織分布較為均勻、口感也會(huì)比較蓬松柔軟。實(shí)驗(yàn)方法C-cell孔隙分析儀是一種以高分辨率拍攝產(chǎn)品切片，并利用影像、光影、色差來進(jìn)行切面數(shù)據(jù)分析的儀器，可以得到樣品孔隙大小形狀分布、粗糙度、均勻度、顏色、形

TME測(cè)漏儀機(jī)型-Integra Flex2022/11/10: TME測(cè)漏儀機(jī)型-IntegraFlex此款機(jī)型適用于代工生產(chǎn)(OEM)、工業(yè)集成和自動(dòng)化系統(tǒng)。IntegraFlex系列是全新的泄漏測(cè)試儀器系列，可作為機(jī)架式工業(yè)型號(hào)或臺(tái)式機(jī)使用。這條新產(chǎn)品線適用于質(zhì)量和過程控制的大規(guī)模部署。該系統(tǒng)可配置為對(duì)各種IntegraFlex產(chǎn)品、設(shè)備和組件執(zhí)行加壓或真空衰減泄漏和阻塞測(cè)試。提供從全真空到高達(dá)100psig的正壓范圍的型號(hào)?？捎酶郊ㄓ糜谠O(shè)置系統(tǒng)測(cè)試壓力的外部手動(dòng)調(diào)節(jié)器，以及用于測(cè)試設(shè)置和控制的外部LCD觸摸屏監(jiān)視器。特色1.可拆卸的用戶友好界面，易

減少食物中的脂肪及其對(duì)質(zhì)地的影響2022/11/10: 美味的甜點(diǎn)、令人垂涎的小吃、令人感到興奮的自助餐……毫無疑問，在節(jié)日期間您會(huì)體驗(yàn)到這些，但同時(shí)也要開始注意到后果。消費(fèi)者會(huì)增加一些不受歡迎的體重，并且會(huì)尋找?guī)追N解決方案來消除它們。他們很可能會(huì)轉(zhuǎn)向選擇減脂版本的食物。然而，質(zhì)地在消費(fèi)者的享受中起著很大的作用，并且對(duì)質(zhì)地屬性的期望仍然很高。在重新制定產(chǎn)品時(shí)，您將尋找影響盡可能小的變化。了解對(duì)質(zhì)地的影響以及這些質(zhì)地變化的潛在影響，對(duì)于確保新產(chǎn)品的發(fā)布不會(huì)被消費(fèi)者錯(cuò)過至關(guān)重要。降低食品的脂肪含量和能量值意味著使用適當(dāng)?shù)闹咎娲?。理想的脂肪替代品?yīng)具有

巧克力質(zhì)地分析2022/11/09: 在現(xiàn)代巧克力制造中，自動(dòng)化設(shè)備已經(jīng)取代了傳統(tǒng)上依賴經(jīng)驗(yàn)和技能的手動(dòng)流程。為了達(dá)到質(zhì)量控制和客戶滿意度，應(yīng)用正確的加工條件和控制參數(shù)變得越來越重要，例如時(shí)間、溫度、水分含量和周圍空氣的相對(duì)濕度。仔細(xì)選擇這些參數(shù)不僅有助于制造過程，還可以確保直接從工廠和經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存后獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。巧克力是糖和可可顆粒在可可脂連續(xù)相中的分散體。在牛奶巧克力中，非脂牛奶成分也存在于分散相中，而黃油脂肪存在于連續(xù)脂肪相中。當(dāng)液體產(chǎn)品沒有經(jīng)過適當(dāng)?shù)鼗鼗鸷屠鋮s時(shí)，較高熔點(diǎn)的甘油酯會(huì)在油質(zhì)物質(zhì)中凝固。由此產(chǎn)生的產(chǎn)品質(zhì)

Volscan 體積測(cè)定儀于頭發(fā)應(yīng)用程序和新軟件參數(shù)2022/11/09

頭發(fā)剛度測(cè)試儀2022/11/09

如何測(cè)量頭發(fā)的物理特性2022/11/09: 禾大（Croda）如何測(cè)量頭發(fā)的物理特性在禾大他們使用TA.XTplus質(zhì)地分析儀對(duì)發(fā)束進(jìn)行測(cè)試，例如以頭發(fā)束的彎曲力作為柔軟度的指標(biāo)，評(píng)估個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品對(duì)頭發(fā)物理特性的有效性，測(cè)試不同類型的頭發(fā)，比較使用各種頭發(fā)護(hù)理前后的結(jié)果。為了進(jìn)行測(cè)試，將頭發(fā)樣本分為兩束：一束進(jìn)行處理，一束用作對(duì)照。對(duì)于每個(gè)樣品，從十次三點(diǎn)彎曲測(cè)試的循環(huán)中計(jì)算出平均彎曲力。這種類型的研究有助于禾大揭示出頭發(fā)經(jīng)過漂白后的氧化程度以及增加環(huán)境水分含量對(duì)測(cè)量的可彎曲力有顯著影響，可彎曲力是頭發(fā)柔軟度的指標(biāo)，尤其是在受損頭發(fā)方面，

使用物性分析儀（TA.XT Plus C）評(píng)估藻酸基團(tuán)的質(zhì)地特性2022/11/09: 使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評(píng)估藻酸基團(tuán)的質(zhì)地特性目的海藻酸鹽不僅用作增稠劑、懸浮劑、崩解劑等其他藥物添加劑，而且還用作由海藻酸鹽制成的胃食管反流病、各種醫(yī)療器械產(chǎn)品、醫(yī)用材料等的原料。近年來，隨著再生醫(yī)學(xué)和臨床新技術(shù)的不斷發(fā)展，以海藻酸為基礎(chǔ)的生物醫(yī)學(xué)產(chǎn)品不斷發(fā)展，在組織修復(fù)與再生、細(xì)胞培養(yǎng)、心力衰竭治療等領(lǐng)域取得了突出的成果。海藻酸鹽醫(yī)療器械產(chǎn)品由于其分子結(jié)構(gòu)不同、結(jié)構(gòu)和活性關(guān)系復(fù)雜，海藻酸鹽原料中的雜質(zhì)難以控制，其質(zhì)量控制備受關(guān)注。實(shí)驗(yàn)方法SMS的藻酸凝膠探頭將幫助非處方藥生產(chǎn)者

使用Volscan Profiler測(cè)量頭發(fā)特性2022/11/09: 使用VolscanProfiler測(cè)量頭發(fā)特性：美發(fā)產(chǎn)品通常在市場(chǎng)上銷售，以在控制毛躁的同時(shí)為頭發(fā)提供“造型”。這些產(chǎn)品的功效必須經(jīng)過科學(xué)證明才能提供理?yè)?jù)證實(shí)。Highbody遵循寬松的定義，即濃密而有彈性的頭發(fā)、體積大、轉(zhuǎn)動(dòng)頭部時(shí)移動(dòng)的多。本次我們將帶來新的定量裝置-體積測(cè)定儀，搭配髪束固定裝置或模型固定裝置。在掃描過程中，體積測(cè)定儀能夠以選定的速度旋轉(zhuǎn)樣本（使頭發(fā)張開），同時(shí)垂直移動(dòng)的激光映射張開頭發(fā)的輪廓。所得三維的計(jì)算掃描顯示體積和卷曲的測(cè)量值作為發(fā)束制備或添加處理的結(jié)果。當(dāng)以這種方式測(cè)

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