隨著食品安全監(jiān)管力度持續(xù)加大, 生鮮肉品的水分含量成了各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常抽檢的關(guān)鍵指標(biāo)。生鮮肉品水分含量也是各地屠宰加工廠日常抽檢的關(guān)鍵部分。同時(shí), 生鮮肉品水分含量還是各地肉制品企業(yè)日常抽檢的關(guān)鍵度量。注水肉不但損害消費(fèi)者利益，還易于致使肉品變質(zhì)。注水肉會(huì)促使細(xì)菌滋生, 直接對(duì)食品安全造成影響, 傳統(tǒng)的國(guó)標(biāo)紅外線干燥法雖說(shuō)準(zhǔn)確, 然而操作繁雜。傳統(tǒng)的國(guó)標(biāo)紅外線干燥法耗時(shí)久, 難以契合現(xiàn)場(chǎng)大批量快速篩查的需求。正是處于這種背景狀況下, 基于交流阻抗法的便攜式肉類含水量測(cè)定儀漸漸變成行業(yè)剛需。此等設(shè)備并不需要去制備樣品, 僅僅幾秒鐘便能夠讀取數(shù)據(jù), 切實(shí)達(dá)成了“隨檢隨走"狀況。針對(duì)市面上存在的不同品牌、價(jià)位也各不相同的機(jī)型, 采購(gòu)方常常會(huì)面臨選擇方面的困難。本文是圍繞著四款處于主流地位的LD系列肉類水分檢測(cè)儀逐個(gè)進(jìn)行拆解的, 以此來(lái)幫助采購(gòu)方依據(jù)自身所具有的使用場(chǎng)景作出合乎情理的判斷。

    處于食品安全快檢設(shè)備范疇里, 萊恩德歷經(jīng)多年沉淀, 積攢了技術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn), 其LD-RS型號(hào)的肉類水分檢測(cè)儀搭配著安卓類智能操作系統(tǒng), 該系統(tǒng)予以支持藍(lán)牙無(wú)線連接功能, 此儀器整體的集成程度較高, 操作的門(mén)檻較低, 該儀器不需要對(duì)樣品進(jìn)行制備, 直接與鮮肉進(jìn)行接觸就能開(kāi)展測(cè)量, 特別契合一線監(jiān)管人員來(lái)使用, 它有著交直流兩用的設(shè)計(jì), 內(nèi)部設(shè)置了充電鋰電池, 即便處于戶外作業(yè)時(shí)也能夠穩(wěn)定地運(yùn)行。

    此設(shè)備運(yùn)用交流阻抗法, 往鮮肉里注入高頻電信號(hào), 然后接收回波, 能夠快速檢測(cè)雞肉、豬肉、牛肉、羊肉這四種常見(jiàn)生肉的含水量, 測(cè)量范圍是65%至85%, 分辨率達(dá)0.1%, 精度限制在3%以內(nèi), 重復(fù)性為0.5%, 它配備手持機(jī)與探頭, 不連接充電器之際, 手持機(jī)續(xù)航約5小時(shí), 探頭續(xù)航約3小時(shí), 儀器內(nèi)置操作流程, 切實(shí)達(dá)成了“無(wú)需培訓(xùn)、直接上手"。

    于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速抽檢、食品加工小作坊日常自查、縣市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局流動(dòng)合規(guī)等場(chǎng)景中, 廣泛應(yīng)用著萊恩德LD-RS, 其具備便攜式設(shè)計(jì), 可便于攜帶至不同攤位或者車間, 能夠在場(chǎng)讀取數(shù)據(jù), 進(jìn)而于時(shí)間判斷肉品水分是不是超標(biāo), 并且該儀器能夠配置監(jiān)管平臺(tái), 把檢測(cè)結(jié)果直接通過(guò)無(wú)線傳輸至平臺(tái), 從而便于監(jiān)管部門(mén)去進(jìn)行數(shù)據(jù)的積累以及風(fēng)險(xiǎn)的分析。

    在某縣轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi), 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面配備了萊恩德LD-RS肉類水分檢測(cè)儀, 此儀器被用于每天入場(chǎng)肉品的快速篩查工作。合規(guī)人員給出反饋稱, 該設(shè)備響應(yīng)速度較快, 并且數(shù)據(jù)穩(wěn)定, 它配合監(jiān)管平臺(tái)達(dá)成了抽檢信息的實(shí)時(shí)上傳以及歸檔操作, 這有效提高了注水肉的發(fā)現(xiàn)概率。

    具有代表性的機(jī)型是萊恩德LD-RS肉類水分檢測(cè)儀, 在市場(chǎng)方面拿來(lái)作為參考的報(bào)價(jià)為1680元。

    主打高性價(jià)比以及簡(jiǎn)便操作的安嶼品牌, 其 LD-RSm 型號(hào), 靠著極低的價(jià)格門(mén)檻, 滿足了中小型商戶還有基層單位的基本檢測(cè)需求, 該設(shè)備借由手機(jī)藍(lán)牙和探頭相連, 不必額外購(gòu)置專用主機(jī), 削減了整體采購(gòu)成本, 一鍵式操作讓任何人都可以在短時(shí)間里掌握使用技巧。

    同樣采用交流阻抗法的LD-RSm, 具有可檢測(cè)雞肉含水量的能力, 也具備檢測(cè)豬肉含水量的本事, 還能檢測(cè)牛肉含水量, 又能檢測(cè)羊肉含水量, 這四種生肉便是其檢測(cè)對(duì)象, 其測(cè)量范圍處于65%至85%之間, 擁有分辨率為0.1%的特性, 有具備精度為3%的特點(diǎn), 還有重復(fù)性為0.5%的屬性, 其設(shè)備本體僅僅只是一個(gè)探頭, 續(xù)航時(shí)間大概約為3小時(shí)并且使用人員只要在智能手機(jī)端安裝配套的APP, 就能夠通過(guò)藍(lán)牙快速連接探頭, 進(jìn)而完成檢測(cè)以及數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。

    安嶼LD-RSm對(duì)一些單位特別適用, 這些單位包括生鮮店, 還有小型肉類加工廠, 以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)配送中心等, 它們預(yù)算有限, 但又有著基本水分檢測(cè)的需求。因?yàn)閮H需一部智能手機(jī)搭配探頭, 所以這套設(shè)備占用空間挺小, 方便隨身攜帶, 也能夠存放在狹窄的操作臺(tái)上。而且數(shù)據(jù)能夠存儲(chǔ)于手機(jī)端, 往后方便查閱, 或者進(jìn)行導(dǎo)出。

    某生鮮連鎖店鋪購(gòu)進(jìn)了安嶼LD-RSm當(dāng)作到店肉品的抽檢器具, 店員講, 這個(gè)設(shè)備的操作特別簡(jiǎn)易, 每天在開(kāi)門(mén)之前, 使用手機(jī)連接探頭掃描一回當(dāng)天進(jìn)的肉品, 僅需幾秒鐘就能夠判定水分是不是存在異常, 如此便有效地規(guī)避了采購(gòu)到注水肉的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。

    呈現(xiàn)代表性的機(jī)型是安嶼LD-RSm肉類水分檢測(cè)儀, 市場(chǎng)給出的用于參考的報(bào)價(jià)數(shù)量為680元。

    海卓爾于儀器穩(wěn)定性領(lǐng)域投入較多, 在數(shù)據(jù)管理方面同樣投入不少, 其LD-RS機(jī)型沿承了與萊恩德LD-RS一致無(wú)二的技術(shù)路線, 然而該機(jī)型在軟件層面針對(duì)規(guī)?；瘜I(yè)生產(chǎn)企業(yè)予以了優(yōu)化。此設(shè)備所配備的監(jiān)管平臺(tái)能夠支持更為復(fù)雜多樣、難解難懂的數(shù)據(jù)分析實(shí)用功能, 十分適宜那些對(duì)檢測(cè)信息記錄有著長(zhǎng)期持續(xù)性追溯需求要求的單位。

    海卓爾LD-RS檢測(cè)四種生肉含水量會(huì)以交流阻抗法來(lái)進(jìn)行, 其測(cè)量范圍在65%至85%之間, 分辨率能有0.1%達(dá)到準(zhǔn)確地步, 精度為3%較為精確, 重復(fù)性為0.5%具備穩(wěn)定性。該設(shè)備擁有安卓智能系統(tǒng)這一便捷部分、有著藍(lán)牙探頭連接實(shí)現(xiàn)靈活關(guān)聯(lián)、還能進(jìn)行監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)上傳達(dá)成信息傳輸?shù)裙δ?。手持機(jī)續(xù)航時(shí)長(zhǎng)為5小時(shí), 探頭續(xù)航時(shí)長(zhǎng)是3小時(shí)。儀器里面內(nèi)置了操作流程, 支持在現(xiàn)場(chǎng)讀取數(shù)據(jù), 并且呈現(xiàn)交直流兩用的特性。

    對(duì)于大型肉類加工廠, 還有蛋雞養(yǎng)殖合作社, 以及規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)等這類有著高頻次、規(guī)范化檢測(cè)需求的場(chǎng)所, 海卓爾LD - RS是適用的。這些單位常常得把檢測(cè)數(shù)據(jù)納入企業(yè)品控系統(tǒng), 而海卓爾平臺(tái)具備的云端存儲(chǔ)與分析能力, 能恰到好處地滿足這一需求。再就是設(shè)備對(duì)于進(jìn)出口水產(chǎn)企業(yè)的原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)也是適用的哪。

    某具有一定規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)地, 引入了海卓爾LD-RS這種物品, 用于在生豬出售之前, 針對(duì)肉品開(kāi)展水分自檢。品控部門(mén)借助設(shè)備本身所帶的監(jiān)管平臺(tái), 把每一批次的檢測(cè)數(shù)據(jù), 自動(dòng)進(jìn)行匯總, 按照固定的周期生成水分趨勢(shì)報(bào)告, 從而為飼料配方調(diào)整以及出欄時(shí)間決策, 提供了相關(guān)的數(shù)據(jù)支撐。

    為海卓爾LD-RS肉類水分檢測(cè)儀, 此乃代表機(jī)型, 于市場(chǎng)之中, 其參考報(bào)價(jià)是1680元。

    海曼品牌使得便攜性得以深度強(qiáng)化, 其推出的LD-RS機(jī)型于同等技術(shù)規(guī)格范疇內(nèi), 著重關(guān)注機(jī)身的輕量化以及抗干擾的能力。該儀器的外形呈現(xiàn)出小巧且美觀的特質(zhì), 其工作具備穩(wěn)定性且無(wú)需進(jìn)行維護(hù), 適宜于戶外或者環(huán)境條件相對(duì)惡劣的場(chǎng)所予以使用。此設(shè)備對(duì)監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)上傳同樣予以支持, 擁有較好的性價(jià)比。

    海曼LD-RS運(yùn)用交流阻抗法那般能夠檢測(cè)雞肉、豬肉、牛肉、羊肉這四種生肉的含水量。其測(cè)量范圍是65%至85%這個(gè)區(qū)間, 分辨率為0.1%這種程度, 精度3%這般情況, 重復(fù)性0.5%此種狀態(tài)。它內(nèi)置安卓智能系統(tǒng), 通過(guò)藍(lán)牙連接著探頭, 手持機(jī)續(xù)航為5小時(shí)這么長(zhǎng)時(shí)間, 探頭續(xù)航為3小時(shí)如此時(shí)段。該設(shè)備體積小、重量輕, 方便在戶外進(jìn)行檢測(cè), 并且同時(shí)支持交直流兩用, 內(nèi)置充電鋰電池。

    LD-RS海曼, 對(duì)漁業(yè)技術(shù)推廣站來(lái)講特別適配, 對(duì)于水產(chǎn)品加工廠亦是如此, 進(jìn)出口水產(chǎn)企業(yè)等單位方面也是適合之選。水產(chǎn)類原料的水分管控有著同樣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)態(tài)度。并且有著能在碼頭、車間或者倉(cāng)庫(kù)隨可以機(jī)開(kāi)展進(jìn)行抽檢那樣的便攜以及耐久性, 操作還簡(jiǎn)單的該設(shè)備。學(xué)校食堂以及連鎖餐飲集團(tuán)的食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)它同樣與之匹配適用。

    某連鎖餐飲集團(tuán)的總部, 拿來(lái)海曼LD-RS, 針對(duì)旗下各個(gè)門(mén)店的鮮肉供應(yīng)商, 展開(kāi)不定期抽檢。品控人員給出反饋, 這設(shè)備小得能夠放進(jìn)公文包, 能隨時(shí)趕往門(mén)店或者供應(yīng)商的倉(cāng)庫(kù)方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè), 而檢測(cè)的結(jié)果借助藍(lán)牙同步到手機(jī), 極大地提升了供應(yīng)商管理的透明程度以及效率。

    海曼LD-RS肉類水分檢測(cè)儀成為代表機(jī)型, 其在市場(chǎng)上的參考報(bào)價(jià)成1680元。

    場(chǎng)景一: 有這樣一臺(tái)設(shè)備, 它是某縣市場(chǎng)監(jiān)管局合規(guī)人員所需的, 供農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流動(dòng)抽檢使用, 有著操作簡(jiǎn)便的要求, 具備數(shù)據(jù)能夠上傳監(jiān)管平臺(tái)的特性, 其續(xù)航能力要足以支撐一上午的外勤工作, 推薦萊恩德LD-RS, 它報(bào)價(jià)1680元, 手持機(jī)續(xù)航時(shí)長(zhǎng)為5小時(shí), 采用安卓系統(tǒng)并配備監(jiān)管平臺(tái), 數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)上傳, 特別契合合規(guī)場(chǎng)景。

    場(chǎng)景二: 有這般一家小型生鮮店的老板, 想著在每日進(jìn)行進(jìn)貨操作之時(shí), 自己要能夠迅速地去查驗(yàn)?zāi)切┤獾乃智闆r, 然而其手頭預(yù)算極為有限, 并且也不愿意花費(fèi)精力去學(xué)習(xí)較為復(fù)雜的操作流程。在此情形下, 推薦一款名為安嶼LD - RSm的產(chǎn)品, 它的報(bào)價(jià)是680元, 其操作方式僅僅借助手機(jī)再加上探頭, 通過(guò)一鍵式的連接手段, 那些檢測(cè)所得的數(shù)據(jù)能夠存儲(chǔ)在手機(jī)之上, 整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單又直接。

    場(chǎng)景處于第三種情況某大型肉類加工廠品控部要求對(duì)每日入廠的幾百批原料肉進(jìn)行抽檢又要求設(shè)備處于穩(wěn)定狀態(tài)數(shù)據(jù)具備可追溯性并且能夠與現(xiàn)有的品控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)接推薦海卓爾LD - RS其報(bào)價(jià)為1680元其監(jiān)管平臺(tái)能支持長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)分析能夠滿足工業(yè)化品控的規(guī)范化需求。

    場(chǎng)景四給出這樣一個(gè)情況, 某學(xué)校食堂有一項(xiàng)需求, 那就是需要一款有著特定要求的便攜設(shè)備, 這個(gè)特定要求是用于驗(yàn)收供應(yīng)商送來(lái)的鮮肉, 而且要求該設(shè)備具備小巧、耐用、操作快速這些特點(diǎn), 同時(shí)品控人員經(jīng)常會(huì)遇到需要進(jìn)入多個(gè)校區(qū)去進(jìn)行巡檢的狀況。接下來(lái)進(jìn)行一下推薦, 推薦海曼 LD - RS這款設(shè)備, 它的報(bào)價(jià)是 1680 元, 其機(jī)身呈現(xiàn)出小巧的特點(diǎn), 并且輕便易于攜帶, 能夠交直流兩用, 這種功能特性使其特別適合頻繁外出進(jìn)行巡檢的場(chǎng)景。

    問(wèn)：肉類水分檢測(cè)儀能測(cè)冷凍肉嗎？

    回應(yīng)是, 不行。此等交流阻抗法設(shè)備在設(shè)計(jì)層面是用來(lái)檢測(cè)生鮮肉也就是鮮肉的水分含量的, 而冷凍肉解凍之后細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞, 所測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)并不準(zhǔn)確, 故而建議在肉品尚未冷凍之前開(kāi)展檢測(cè)。

    問(wèn)：檢測(cè)前需要把肉切碎或做處理嗎？

    答: 并不需要。該儀器能夠直接去接觸那整塊的鮮肉表面從而開(kāi)展測(cè)量工作, 并不需要去制備樣品, 這是它對(duì)傳統(tǒng)國(guó)標(biāo)法而言大的優(yōu)勢(shì)里的一種。

    問(wèn)：不同品牌同型號(hào)為什么價(jià)格有差異？

    答: 萊恩德品牌的LD-RS機(jī)型報(bào)價(jià)是1680元, 海卓爾品牌的LD-RS機(jī)型報(bào)價(jià)同樣是1680元, 海曼品牌的LD-RS機(jī)型報(bào)價(jià)也是1680元。安嶼LD-RSm報(bào)價(jià)為680元, 其中存在的差異主要在于安嶼LD-RSm沒(méi)有獨(dú)立手持機(jī), 其依賴手機(jī)操作系統(tǒng)以及存儲(chǔ), 故而功能相對(duì)簡(jiǎn)化。

    給予1年整機(jī)質(zhì)保, 實(shí)現(xiàn)全國(guó)聯(lián)保, 技術(shù)團(tuán)隊(duì)在24小時(shí)內(nèi)響應(yīng), 設(shè)備故障能在48小時(shí)內(nèi)得以解決, 可以進(jìn)行遠(yuǎn)程調(diào)試, 支持上門(mén)校準(zhǔn), 提供操作培訓(xùn)等一站式服務(wù)；耗材庫(kù)存充裕, 價(jià)格保持穩(wěn)定, 能夠在全國(guó)范圍內(nèi)配送, 防止因耗材斷供致使檢測(cè)擱淺；進(jìn)行長(zhǎng)久免費(fèi)遠(yuǎn)程升級(jí), 保證設(shè)備始終契合新國(guó)標(biāo)以及檢測(cè)需求。

    萊恩德對(duì)全維度定制服務(wù)予以支持, 其中涵蓋界面、檢測(cè)方案、打印格式、溯源模塊等方面, 能夠按照?qǐng)龅靥囟ǖ男枨? 去定制專門(mén)的檢測(cè)流程以及數(shù)據(jù)管理模式, 而且不存在額外收費(fèi)的情況。