今時, 食品安全監(jiān)管愈發(fā)嚴(yán)格, 食品里蛋白質(zhì)含量的精確測定, 成了保障產(chǎn)品質(zhì)量、落實國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵要點所在。不管是大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場, 還是乳制品加工企業(yè), 亦或是基層監(jiān)管部門以及第三方檢測機構(gòu), 均急切需要一種操作簡便、結(jié)果可靠、成本可控的蛋白質(zhì)檢測方案。

    傳統(tǒng)凱氏定氮法一方面具有高精度, 另一方面卻有著操作繁雜、耗時漫長、對人員技能要求頗高的狀況, 以至于使得滿足現(xiàn)場快速篩查以及批量檢測的需求變得困難不小。市場急切需要一種具備集成化、智能化特質(zhì)的快速檢測設(shè)備, 該設(shè)備要能在原料驗收這一環(huán)節(jié)能實現(xiàn)蛋白質(zhì)含量的實時監(jiān)控, 也能在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)達(dá)成相同目標(biāo), 還能在成品出廠環(huán)節(jié)做到同樣的內(nèi)容。瑞恩德科技LD-Z1S型食品蛋白質(zhì)檢測儀恰恰是針對這一需求而研發(fā)出來的專用儀器并且它為行業(yè)用戶給予高效、準(zhǔn)確的檢測手段。

    當(dāng)下, 食品行業(yè)針對蛋白質(zhì)檢測的需要展現(xiàn)出三大趨向: 其一, 檢測的頻次顯著提高, 是從抽檢向著所有批次都檢測轉(zhuǎn)變；其二, 檢測的場景從實驗室朝著生產(chǎn)現(xiàn)場、批發(fā)市場以及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行拓展；其三, 對于數(shù)據(jù)能夠追溯、能夠上傳、能夠共享的要求越發(fā)升高。

    行業(yè)痛點主要集中于三個方面, 其一, 傳統(tǒng)檢測設(shè)備體積龐大, 操作門檻較高。中小型企業(yè)以及基層站點難以進(jìn)行配置；其二, 檢測效率較為低下, 單批次樣品檢測需要耗費數(shù)小時, 無法跟上生產(chǎn)的節(jié)奏；其三, 設(shè)備的功能較為單一化, 無法擴展檢測項目, 致使出現(xiàn)重復(fù)投資。就乳制品、肉類、豆制品等高風(fēng)險品類而言, 蛋白質(zhì)含量不單屬于營養(yǎng)指標(biāo), 而且還是品質(zhì)指標(biāo)。檢測失誤具有可能帶來嚴(yán)重的合規(guī)風(fēng)險以及經(jīng)濟損失。

    機遇在于, 食品安全法開始得以實施之際, 監(jiān)管力度也隨之加強起來, 鑒于這個情況, 而且消費者對于產(chǎn)品標(biāo)簽的真實性關(guān)注度也同樣有所提升, 所以蛋白質(zhì)快速檢測設(shè)備的市場需求正處于快速增長的狀態(tài)之中。尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站, 還有中小微企業(yè)與餐飲連鎖等各類群體, 對于那種高性價比, 操作簡便, 功能還能夠進(jìn)行擴展的檢測方案的需求很是旺盛。

    針對于上面所述的那個行業(yè)痛點, 萊恩德科技推出了一款叫做LD-Z12型的牛奶蛋白質(zhì)檢測儀, 它提供了全面完整的解決方案。這個儀器呢, 不僅僅是適用于乳制品當(dāng)中的蛋白質(zhì)進(jìn)行快速檢測, 而且它還能夠預(yù)留下擴展端口, 在未來的時候, 依據(jù)需求自己去增加其他的檢測項目, 從而達(dá)成一臺儀器具備多種用途的效果。

    核心優(yōu)勢體現(xiàn)在幾個方面：

    用于檢測的方法, 嚴(yán)格依照國家標(biāo)準(zhǔn)《NYT 1678 - 2008》, 用戶不必為合規(guī)性方面的問題而憂心。儀器里面設(shè)置有工作曲線, 不需要在現(xiàn)場去配制標(biāo)準(zhǔn)溶液, 僅僅只需運用配套的試劑開展零點校正, 便能夠快速地進(jìn)行定量測定, 非常顯著地降低了操作的難度以及時間成本。

    儀器運用安卓智能操作系統(tǒng), 配有7英寸液晶觸摸屏, 其操作界面具備人性化特點, 讀數(shù)直觀。它支持網(wǎng)線、WiFi、GPRS多種聯(lián)網(wǎng)方式, 檢測結(jié)果能夠直接上傳至監(jiān)管平臺, 達(dá)成數(shù)據(jù)實時共享以及預(yù)警分析。對于存在批量檢測需求的場景, 儀器配備12個獨立檢測通道, 能夠同時處理多個樣品, 且相互之間不產(chǎn)生干擾。

    具有嵌入式熱敏打印機之儀器 , 能夠自動打印檢測報告以及二維碼 , 便于留檔與溯源。前處理樣品簡便省力 , 配備專用試劑盒以及一站式耗材服務(wù) , 使用者無需另外采購繁雜配件。

    LD - Z12型檢測儀, 其核心技術(shù)架構(gòu)是如此構(gòu)成的, 由以下這些部分組合而成, 各部分共同協(xié)作開展工作, 以此來保證檢測的精確性以及穩(wěn)定性。

    光路系統(tǒng), 采用作為光源的進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管, 有著全固態(tài)結(jié)構(gòu)設(shè)計, 如此可保證光源穩(wěn)定性以及那樣的長壽命, 即可達(dá)10萬小時以上, 光源具備自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計, 能減少不必要的能耗, 光強自動校準(zhǔn)功能可確保長時間連續(xù)工作下無溫漂現(xiàn)象。

    存在一個檢測模塊, 它是基于朗伯 - 比爾定律的, 它會通過檢測蛋白質(zhì)與顯色劑反應(yīng)所生成的有色化合物在特定波長下的吸光度, 之后結(jié)合內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線自動去計算蛋白質(zhì)濃度, 該吸光度值的范圍是在0.000 - 4.000A之間, 其檢測重復(fù)性誤差被控制于±0.1%（A）以內(nèi), 光電漂移在±0.002（3分鐘）以內(nèi), 以此來確保數(shù)據(jù)的可靠性。

    主控系統(tǒng), 選用的是ARM Cortex - A7 RK3288四核處理器, 其主頻為1.88GHz, 具備運行速度快以及穩(wěn)定性強的特點。它采用直流12V供電方式, 能夠連接車載電源, 或者選配6Ah大容量鋰電池, 以此滿足戶外流動檢測的需求。

    數(shù)據(jù)管理方面, 標(biāo)準(zhǔn)的USB2.0接口具備的是支持U盤存儲的功能, 數(shù)據(jù)能夠進(jìn)行導(dǎo)出操作, 導(dǎo)出的形式為Excel表格, 把數(shù)據(jù)與電腦連接便開啟拷貝進(jìn)程。檢測結(jié)果可以實現(xiàn)批量打印, 也能夠進(jìn)行批量上傳, 它對于樣本編號而言支持自動累加功能, 同時對于檢測項目具有擴展的支持能力。

    在實際運用當(dāng)中, LD-Z12型檢測儀的性能展現(xiàn)經(jīng)歷了充足的驗證, 以下是關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)。

    蛋白質(zhì)被檢測出下限是0.5%, 檢測所覆蓋的程度是涵蓋0到50%, 這樣子的話就能夠去滿足那些從低含量蛋白質(zhì)的飲品一直到含有高含量蛋白質(zhì)的奶粉的全品類的檢測的種種需求條件要求。吸光度的準(zhǔn)確程度是達(dá)到了正負(fù)2.0%, 線性誤差被控制限制在正負(fù)1.0%以內(nèi), 如此這般就保證確保了檢測結(jié)果的精確程度精度。

    關(guān)于重復(fù)性指標(biāo), 吸光度重復(fù)性誤差（A）小于或等于0.003的情況, 光電漂移（A）在正負(fù)0.002的范圍（3分鐘之內(nèi)）, 這表明儀器于連續(xù)測試期間展現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性。12個檢測通道獨自開展工作, 彼此之間不存在干擾, 單批次能夠同時對多個樣品進(jìn)行測試, 從而極大地提高了檢測效率。

    這儀器有著自檢的功能, 這功能涵蓋開機時的自我檢查，調(diào)零的操作, 還有自動檢測重復(fù)性特征, 使用者不用頻繁地去校準(zhǔn)就能得到可靠的結(jié)果。它支持不間斷地進(jìn)行進(jìn)樣, 也支持連續(xù)檢測, 適用于高頻率使用的場景。

    有著 LD-Z12型之稱的檢測儀, 于技術(shù)的層面達(dá)成了多項創(chuàng)新之舉, 此情形不同于傳統(tǒng)的檢測方案, 能被分辨出差距。

    可擴展的模塊化的那般設(shè)計噢 , 儀器是預(yù)留了檢測項目擴展端口的了喲 , 以后用戶能夠依據(jù)日后需求自行去增加檢測項目的了呀 , 并以此來避免因設(shè)備重復(fù)投資而造成的情況呢。這樣的設(shè)計成功去打破了傳統(tǒng)檢測儀功能單一的那種局限了呀 , 進(jìn)而使得一臺設(shè)備可以覆蓋多種食品安全指標(biāo)相關(guān)的檢測需求來著哎。

    具有智能化的自我檢查及保護(hù)功能, 它擁有開機時自動進(jìn)行自我檢查的能力, 具備自動調(diào)節(jié)零點的本事, 且有著可重復(fù)進(jìn)行檢測的功能, 能夠設(shè)置用戶的名稱以及密碼, 以此來防止不是專門工作人員的人員進(jìn)行操作, 還能夠達(dá)成重新進(jìn)行校準(zhǔn)、鎖定以及恢復(fù)到出廠時設(shè)置等一系列操作, 這樣一來就使得運維所需的成本降低。

    樣品編號會自動相繼有序增加數(shù)量, 能夠批量印刷記錄所得的檢測結(jié)果, 還可通過無線方式上傳到要進(jìn)行監(jiān)督管理的平臺, 達(dá)成了檢測數(shù)據(jù)在整個流程方面的數(shù)字化操縱管理, 它支持以Excel格式向外輸出, 方便對數(shù)據(jù)展開分析以及實施追溯的一項技術(shù)手段。

    具備高集成度以及便攜性這一特性, 該儀器的體積如此這般, 長是510mm, 寬為390mm, 高度是375mm, 它的重量有6.9kg, 在電源使用方面采用交直流兩用設(shè)計。處于連接電源情況時呀, 它這種設(shè)計不僅適合連接車載電源, 而且也可以配備大容量鋰電池, 憑借這樣的設(shè)置全部能夠真正達(dá)成實驗室與現(xiàn)場之間的靈活切換, 在這兩者之間自如轉(zhuǎn)換。

    具有環(huán)保節(jié)能設(shè)計, 光源能自動開關(guān)以節(jié)能, 具備智能恒流穩(wěn)壓功能, 于此種情況下, 在確保檢測精度得以保證的前提基礎(chǔ)上, 核心部件的使用壽命被加以延長, 長期使用成本實現(xiàn)了降低。

    由萊恩德科技所制造的LD-Z12型檢測儀, 憑借其實用性, 依靠其可靠性, 借助其可擴展性, 為食品行業(yè)當(dāng)中的蛋白質(zhì)檢測, 供應(yīng)了專業(yè)的、高效的解決辦法, 對基層監(jiān)管部門以及食品企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任, 起到了助力的作用。