一、應(yīng)用背景與市場需求

    目前, 食品安全受高度關(guān)注, 消費(fèi)者對于食品營養(yǎng)標(biāo)簽真實(shí)性的要求日益提高。蛋白質(zhì)是用以衡量乳制品、肉制品、豆制品等食品品質(zhì)的核心指標(biāo), 蛋白質(zhì)含量的準(zhǔn)確測定直接關(guān)聯(lián)企業(yè)的合規(guī)生產(chǎn)以及消費(fèi)者的健康權(quán)益。從大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直至基層監(jiān)管部門, 從連鎖超市到餐飲連鎖, 從第三方檢測機(jī)構(gòu)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站, 各類場景對于便攜、高效、準(zhǔn)確的蛋白質(zhì)檢測設(shè)備的需求持續(xù)攀升。

    具有準(zhǔn)確性的傳統(tǒng)凱氏定氮法, 操作具備復(fù)雜性, 耗時很長, 還需要專業(yè)的實(shí)驗室環(huán)境, 難以滿足現(xiàn)場快速篩查以及批量檢測的需求。所以, 市場急切需要一款食品中蛋白質(zhì)含量測定儀, 它既能保障檢測精度, 又能夠提升效率, 并且還要降低使用門檻。萊恩德科技推出的LD-Z12型食品蛋白質(zhì)檢測儀, 是針對這一核心需求研發(fā)的集成化解決方案, 廣泛應(yīng)用于政府監(jiān)管部門、農(nóng)產(chǎn)品集散中心、出口農(nóng)產(chǎn)品檢驗基地、科研機(jī)構(gòu)等單位。

    二、行業(yè)分析：痛點(diǎn)與機(jī)遇并存

    目前, 食品蛋白質(zhì)檢測領(lǐng)域存在三個主要難題: 其一, 檢測效率偏低, 常規(guī)方式單次檢測常常需耗費(fèi)數(shù)小時, 難以契合大批量樣品迅速流通的要求；其二, 操作門檻較高, 專業(yè)人員配備欠缺的中小企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、基層農(nóng)技站等機(jī)構(gòu)難以專有完成規(guī)范檢測；其三, 數(shù)據(jù)管理滯后，檢測結(jié)果記錄雜亂, 難以與監(jiān)管平臺相連, 無法達(dá)成問題預(yù)警和追溯。

    與之同時的情況下, 行業(yè)迎來了那種發(fā)展的機(jī)遇, 國家食品安全監(jiān)管的力度持續(xù)不斷加大, 農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、食藥監(jiān)部門等針對食品生產(chǎn)流通的環(huán)節(jié)的抽檢頻次逐年遞增, 餐飲連鎖、超市配送中心、大型糧油企業(yè)等也主動去引入了檢測設(shè)備, 從而強(qiáng)化對原材料驗收以及出廠的把關(guān), LD-Z12型檢測儀恰恰正好切中這些此類需求, 以多通道同步進(jìn)行檢測、智能化操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采用無線傳輸作為核心競爭力, 去幫助用戶從那種“被動應(yīng)對檢查"朝著“主動質(zhì)量管控"轉(zhuǎn)變。

    三、產(chǎn)品解決方案：準(zhǔn)確適配行業(yè)場景

    萊恩德科技 LD-Z12 型食品蛋白質(zhì)檢測儀對于上述痛點(diǎn)提供了一套完整的解決辦法, 這款儀器特別為奶粉、牛奶以及各類乳制品里的蛋白質(zhì)快速檢測而設(shè)計, 同時還預(yù)留了其他檢測項目的端口, 在未來能夠依據(jù)需求靈活地擴(kuò)展檢測項目, 達(dá)成一機(jī)多用, 其核心優(yōu)勢展現(xiàn)在以下一些方面:

    多通道并行開展檢測, 具備有不少于12個獨(dú)立的檢測通道, 能夠支持同時對諸多個樣品進(jìn)行測試, 各個通道是由程序獨(dú)立操控實(shí)現(xiàn)相互之間不產(chǎn)生干擾其顯著地提升了批量檢測的效率, 就好比在大型乳品企業(yè)的原料驗收這個環(huán)節(jié)當(dāng)中, 一次進(jìn)樣就能夠完成12份樣品的同時予以分析, 極大幅度地縮短等待的時長。

    操作便利無需專業(yè)背景, 儀器內(nèi)部設(shè)有工作曲線, 用戶僅要用配套試劑去進(jìn)行零點(diǎn)校正, 就能快速定量測定樣品蛋白質(zhì)含量；無需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液, 樣品顯色以及測量可使用標(biāo)準(zhǔn)1cm比色皿, 無需轉(zhuǎn)移, 操作步驟得以精簡, 配套的專用預(yù)制試劑盒更進(jìn)一步壓縮配制時刻, 可以令基層操作工人更順?biāo)扉_啟工作。

    數(shù)據(jù)進(jìn)行智能管理, 它依托安卓智能操作系統(tǒng), 其內(nèi)置有樣品菜單庫, 不同通道能夠同時檢測不同樣品項目。檢測結(jié)果支持借助網(wǎng)線、WiFi或者GPRS無線遠(yuǎn)傳上傳至監(jiān)管平臺, 以此實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動分析、長期趨勢預(yù)判以及問題預(yù)警。儀器還配備著新一代嵌入式熱敏打印機(jī), 檢測完成之后可手動或者自動打印檢測報告以及二維碼, 從而方便留檔以及追溯。

    能適應(yīng)復(fù)雜的現(xiàn)場環(huán)境, 采用直流。12V供電方式, 可加以連接車載電源, 又或是能選用大容量到高達(dá)6Ah的充電鋰電池喲, 戶外的帶有流動特性的檢測場景同樣能夠適用。存有智能的恒流穩(wěn)壓設(shè)計, 以此來確保光強(qiáng)可以自動校準(zhǔn), 在長時間進(jìn)行連續(xù)工作的時候, 光源不會出現(xiàn)溫漂情況, 另外檢測得到的數(shù)據(jù)穩(wěn)定且可靠。

    四、核心技術(shù)結(jié)構(gòu)：硬件與軟件協(xié)同優(yōu)化

    LD-Z12型檢測儀, 其技術(shù)核心涵蓋三大部分, 這三大部分彼此緊密配合, 進(jìn)而保障了檢測的準(zhǔn)確, 保障了檢測的穩(wěn)定, 還保障了檢測的高效。

    采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管當(dāng)作光源, 用于光路與檢測系統(tǒng), 其中光源以及檢測器是全固態(tài)結(jié)構(gòu), 該結(jié)構(gòu)有著高準(zhǔn)確度、高精密度以及強(qiáng)穩(wěn)定性, 光源自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計致使其使用壽命超過10萬小時, 吸光度值范圍涵蓋0.000 - 4.000A, 重復(fù)性誤差被控制在±0.1%（A）, 光電漂移在3分鐘內(nèi)不超出±0.002（A）, 這些關(guān)鍵指標(biāo)保障了檢測數(shù)據(jù)較長時期的一致情況。

    主控和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng), 它搭載著基于 ARM Cortex - A7 架構(gòu)的 RK3288 四核處理器, 其主頻為 1.88Ghz, 運(yùn)轉(zhuǎn)速率極快且穩(wěn)定性超高。有著 7 英寸液晶觸摸屏, 能提供充滿人性化的中文操縱界面, 讀數(shù)清晰易懂一目了然。該儀器擁有開機(jī)自檢查功能, 具備自動調(diào)零以及自動檢測重復(fù)性功能特點(diǎn), 智能化程度相當(dāng)高。它支持 USB2.0 接口, 便于 U 盤存儲以及移動數(shù)據(jù), 檢測得出的結(jié)果能夠?qū)С龀蔀?Excel 表格, 連接上電腦便可進(jìn)行拷貝。

    通訊跟擴(kuò)展系統(tǒng), 標(biāo)配網(wǎng)線、WiFi以及GPRS無線傳輸模塊, 檢測數(shù)據(jù)能夠直連監(jiān)管平臺。儀器內(nèi)部設(shè)置用戶名與密碼保護(hù)功能, 得以防止非授權(quán)操作, 與此同時支持重新校準(zhǔn)、鎖定還有恢復(fù)出廠設(shè)置, 以此保障數(shù)據(jù)安全和設(shè)備管理。樣本編號自動進(jìn)行累加, 支持批量打印以及批量上傳的操作, 極大程度上提升了批量檢測場景當(dāng)中的工作效率。

    五、性能驗證數(shù)據(jù)：技術(shù)優(yōu)勢直觀可見

    為了去驗證LD-Z12型檢測儀實(shí)在的性能, 參照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法（NYT 1678 - 2008）, 針對牛奶、奶粉、酸奶等這些樣品開展蛋白質(zhì)含量測定實(shí)驗, 核心數(shù)據(jù)所呈現(xiàn)出來的情況如下:

    被檢測出的下限是, 小于或等于百分之零點(diǎn)五, 它具備能夠去滿足那種低蛋白樣品的檢測需要, 這兒說的低蛋白樣品就好比是部分乳飲料這樣的情況。

    檢測的范圍是, 從百分之零到百分之五十, 它覆蓋了, 從原料奶開始, 一直到濃縮乳清蛋白的, 常見濃度區(qū)間。

    其重復(fù)性為正負(fù)百分之零點(diǎn)一這樣的一個比例呈現(xiàn)于（A）的情況之下, 重復(fù)性誤差針對于吸光度這一范疇而言是小于或等于零點(diǎn)零零三的值, 這表現(xiàn)出該儀器在針對同一樣品進(jìn)行眾多次數(shù)測量的時候, 其結(jié)果處于高度一致的狀態(tài)。

    穩(wěn)定性方面, 光電漂移呈現(xiàn)出這樣的情況, 在A狀態(tài)時, 其數(shù)值為正負(fù)0.002, 這個范圍對應(yīng)的時長是3分鐘, 并且在長時間進(jìn)行工作的過程中, 不會出現(xiàn)明顯的數(shù)據(jù)漂移現(xiàn)象, 因而它是適宜用于批量連續(xù)檢測的。

    如下改寫: 吸光度精確度, 為正負(fù)百分之二點(diǎn)零, 線性偏差小于等于正負(fù)百分之一 , 確保致使了檢驗結(jié)果的可信性。

    以上得出的數(shù)據(jù)顯示, LD-Z12型檢測儀于精度層面、穩(wěn)定性程度以及線性范圍范疇內(nèi), 均已達(dá)成行業(yè)主流水準(zhǔn), 在實(shí)驗室這兒以及現(xiàn)場那里, 能夠去實(shí)現(xiàn)用其替代傳統(tǒng)辦法來實(shí)施的快速定量測定。特別是針對基層的監(jiān)管部門、中小微企業(yè)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站而言, 在無需有著高昂情況的實(shí)驗室投入條件之下, 就能夠獲取到可靠的檢測數(shù)據(jù)。

    六、技術(shù)創(chuàng)新總結(jié)

    有別于傳統(tǒng)凱氏定氮法, 或者分光光度計配套試劑盒的那種組合方案, LD-Z12型食品蛋白質(zhì)檢測儀, 在三個維度達(dá)成了技術(shù)升級:

    對集成化設(shè)計而言, 其簡化流程的方式為, 把主機(jī), 連同樣品前處理器具以及試劑包整合成為一個整體, 并且從樣品前處理開始, 一直到檢測結(jié)果輸出在設(shè)備端全部完成。傳統(tǒng)方案是要進(jìn)行分步操作, 還要轉(zhuǎn)移樣品, 并且手動記錄數(shù)據(jù), 然而LD-Z12靠著內(nèi)置曲線以及自動計算功能, 將檢測流程縮短為數(shù)分鐘, 特別適用于農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)超市等快節(jié)奏場景。

    智能化系統(tǒng)為數(shù)據(jù)管理賦予能量, 安卓操作系統(tǒng)協(xié)同監(jiān)管平臺的數(shù)據(jù)上傳功能, 改變了原有傳統(tǒng)檢測的“數(shù)據(jù)孤島"狀況。檢測結(jié)果能夠自動上傳至上級監(jiān)管平臺, 達(dá)成區(qū)域食品安全的動態(tài)分析以及風(fēng)險預(yù)警。這樣的“檢測 + 監(jiān)管"一體化模式, 促使設(shè)備從單純意義上的檢測工具, 轉(zhuǎn)變成為食品安全管理體系里的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

    模塊化架構(gòu)對未來擴(kuò)展予以保障, 儀器為其他檢測項目預(yù)留了程序以及端口, 用戶能夠依據(jù)未來需求自行增添檢測項目。這種模塊化設(shè)計防止了設(shè)備由于檢測標(biāo)準(zhǔn)更新而過早被淘汰, 使得長期使用成本得以降低。固件是可以升級的, 大容量鋰電池可供選配, 能夠滿足不同場景下的持續(xù)迭代需求。