海藻膠低聚寡糖對秘魯魷魚魚糜品質(zhì)特性的影響研究

浙江省海產(chǎn)品健康危害因素關(guān)鍵技術(shù)研究重點實驗室

海洋與湖沼

電子鼻在對蝦新鮮度評價中的應用

中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所

漁業(yè)科學進展

金槍魚魚肉茶水脫腥條件的比較研究

浙江海洋學院

糧食食品

Maillard反應對紫貽貝酶解液風味的影響

青島農(nóng)業(yè)大學

中國食品學報

草魚肌肉風味變化與品質(zhì)間的關(guān)聯(lián)

長沙理工大學

食品科學

頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)結(jié)合電子鼻分析4°C冷藏過程中三文魚片揮發(fā)性成分的變化

西南大學

現(xiàn)代食品科技

利用傳統(tǒng)酒釀發(fā)酵改善鰹魚風味

寧波大學

中國食品學報

秘魯魷魚絲在加工過程中揮發(fā)性風味物質(zhì)的變化規(guī)律

渤海大學

分析檢測

植物乳桿菌發(fā)酵草魚肉揮發(fā)性成分的變化規(guī)律

浙江醫(yī)學高等?？茖W校

食品科學

不同解凍方式對金槍魚新鮮度的影響研究

浙江海洋學院食品與藥學學院

浙江海洋學院學報

電子鼻檢測冷凍羅非魚肉的研究

中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所

南方水產(chǎn)科學

電子鼻檢測植物乳桿菌發(fā)酵草魚中的風味物質(zhì)

寧波大學

食品科學

電子鼻結(jié)合氣相色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析

黃鰭金槍魚肉的揮發(fā)性成分

寧波大學

食品科學