藥物的口感是影響口服制劑臨床應(yīng)用的因素之一，不良口感可能對患者的服藥依從性產(chǎn)生影響，導(dǎo)致理想治療效果難以達(dá)到或維持，還有可能導(dǎo)致體內(nèi)藥物暴露量不穩(wěn)定，從而帶來安全性隱患。因此，口感評(píng)價(jià)通常作為藥品研發(fā)環(huán)節(jié)中的一項(xiàng)特殊研究內(nèi)容。電子舌技術(shù)，具有可定量化、不易疲勞、數(shù)據(jù)化、無潛在安全性風(fēng)險(xiǎn)等較多優(yōu)勢，可彌補(bǔ)藥物口嘗法的不足，因此具有良好的應(yīng)用前景和發(fā)展?jié)摿Α?/span>

不同糖衣膠囊fa莫替丁的電子舌（日本INSENT）苦度評(píng)價(jià)，樣品有三種，原始的、一般的和被改進(jìn)的，原始樣品和被改進(jìn)的產(chǎn)品的濃度是一致的，只是在糖衣上做了改良。測試結(jié)果顯示，與原始產(chǎn)品相比，被改進(jìn)的產(chǎn)品的苦味值明顯降低低，可見改進(jìn)后苦味抑制效果明顯增強(qiáng)。

日本INSENT味覺分析系統(tǒng)（電子舌），智能味覺分析系統(tǒng)采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺感官指標(biāo)，同時(shí)還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。這是一款可以同人類味覺感官相匹配的儀器，對于食品、藥品等產(chǎn)品質(zhì)量控制、新品研發(fā)、投訴處理、產(chǎn)品打假等各種對味覺評(píng)估有要求的場合，是一款有效工具！