今天帶大家認(rèn)識(shí)辣椒的"辣味密碼"——辣椒素（capsaicin）。用國(guó)際通用的史高維爾指標(biāo)（SHU）來(lái)衡量，普通辣椒辣度約幾千SHU，而超級(jí)辣的"龍息辣椒"竟然高達(dá)248萬(wàn)SHU，龍息辣椒（Dragon's Breath Pepper）由英國(guó)諾丁漢特倫特大學(xué)與威爾士辣椒種植者聯(lián)合研發(fā)（是普通辣椒的500倍）。這種辣椒直接吞食可能導(dǎo)致過(guò)敏性休克甚至死亡，辣味揮發(fā)到空氣中，也可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)！

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?? 精準(zhǔn)快速檢測(cè)SHU值
?? 實(shí)驗(yàn)室級(jí)精度，便攜設(shè)計(jì)
?? 餐飲/食品生產(chǎn)/辣椒種植行業(yè)

FoodSense-G4多功能辣度快速檢測(cè)儀采用革命性的電化學(xué)辣味傳感器技術(shù)，可快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。告別"大概很辣"模糊描述，F(xiàn)oodSense-G4辣度儀用數(shù)據(jù)說(shuō)話。