摘要：本試驗(yàn)選取30只體重（11.58±1.69）kg的4月齡健康海南黑山羊，隨機(jī)分為3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只羊，研究飼喂青貯木薯莖葉（新鮮木薯莖葉和新鮮王草等比例混合青貯）對(duì)海南黑山羊生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的影響。正試期70 d，所有試驗(yàn)羊飼喂相同精料補(bǔ)充料，對(duì)照組粗飼料全部飼喂新鮮王草，T50組粗飼料飼喂50%新鮮王草+50%青貯木薯莖葉，T100組粗飼料全部飼喂青貯木薯莖葉。試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中飼喂青貯木薯莖葉降低了黑山羊粗飼料平均日采食量和總干物質(zhì)采食量，并顯著降低了料重比。對(duì)山羊背最長(zhǎng)肌和腿肌的滴水損失、pH、肌間脂肪含量及剪切力無(wú)顯著影響。各組山羊肌肉和肝臟中qing化物含量無(wú)顯著差異。在日糧中飼喂青貯木薯莖葉飼料可提高海南黑山羊生長(zhǎng)性能,且不會(huì)對(duì)山羊肉品質(zhì)及安全造成顯著影響。 

關(guān)鍵詞：海南黑山羊，青貯木薯莖葉，生長(zhǎng)性能，肉質(zhì)