第六屆食品科學與人類健康國際研討會

2026年8月15-16日

中國 · 安徽 · 合肥

會議地址：白金漢爵酒店

當下食品行業(yè)向著精準營養(yǎng)、功能化、綠色智能化轉(zhuǎn)型，依托科技創(chuàng)新培育行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力是發(fā)展大勢。第六屆食品科學與人類健康國際研討會將于2026年8月15-16日，中國 · 安徽 · 合肥召開，聚焦精準營養(yǎng)、藥食同源功能食品、食品安全智慧監(jiān)管、傳統(tǒng)食品綠色制造等關(guān)鍵議題，匯聚國內(nèi)外高校、科研機構(gòu)與食品企業(yè)搭建國際化交流合作平臺。北京盈盛恒泰深耕食品營養(yǎng)與安全檢測技術(shù)領(lǐng)域，本次參會將與行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)同仁深入交流前沿技術(shù)。圍繞食品品質(zhì)質(zhì)控、營養(yǎng)指標精準檢測、全流程安全監(jiān)測等方向?qū)赢a(chǎn)學研資源，憑借專業(yè)檢測技術(shù)與配套解決方案助力企業(yè)嚴守食品安全底線，賦能功能食品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)智能化升級，聚力推動食品行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

論壇內(nèi)容，亮點突出

主辦單位：

北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）

共同主辦：

合肥工業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、合肥大學、北京工商大學、安徽糧食工程職業(yè)學院、中國科技大學附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、皖西學院、黃山學院、滁州學院、安徽科技學院

會議主題：食品科學與人類健康理論研究

（一）精準營養(yǎng)與個性化食品

（二）食品營養(yǎng)與免疫調(diào)控前沿

（三）生命早期與老年期精準營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)制

（四）傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化與智能制造

（五）益生菌、后生元與微生態(tài)健康

（六）食物過敏

（七）食品智慧監(jiān)管與合規(guī)治理

（八）食品安全與真實性前沿檢測鑒定技術(shù)

（九）藥食同源專題

（十）運動營養(yǎng)與健康食品

（十一）食品與心理健康

（十二）食用菌健康功能研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

（十三）功能性成分與健康效應(yīng)

（十四）傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)化、標準化與智能化制造

（十五）食品風味與感官科學

（十六）營養(yǎng)健康導向的食品加工與制造技術(shù)革新

（十七）糧油食品加工儲運與富硒食品精深加工

（十八）生物活性肽及其功能研究

（十九）預(yù)制菜肴的營養(yǎng)健康化與風味品質(zhì)協(xié)同提升

（二十）踐行“大食物觀"，構(gòu)建營養(yǎng)導向的低碳食物系統(tǒng)

（二十一）食藥同源枸杞科學與健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

熱門展品，精彩紛呈

味覺分析系統(tǒng)（電子舌）

品牌：日本INSENT    

型號：TS-6000A / TS-5000Z

電子舌采用了人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評價樣品的苦、澀、酸、咸、鮮、甜味等基本味覺感官指標，同時還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味（豐富度），適用于各種需要進行客觀味覺評估的環(huán)節(jié)。目前日本INSENT電子舌已作為全國高校及各大企業(yè)味覺分析的優(yōu)選儀器。

氣味分析系統(tǒng)（電子鼻）

品牌：德國AIRSENSE    型號：PEN3

電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合數(shù)學分析方法，通過監(jiān)測樣品揮發(fā)的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預(yù)測，在食品、藥品的質(zhì)量檢驗、新品研發(fā)、競品分析、科學研究等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。

自動頂空進樣器

品牌：ENSOUL    型號：HSS20

HSS20自動頂空進樣器是將待測樣品置于一密閉的容器中，通過加熱升溫使待測樣品中的氣味揮發(fā)出來，通過電子鼻檢測器直接抽取頂空瓶上部氣體進行分析，從而檢測樣品中揮發(fā)的氣味，可配套PEN系列電子鼻使用，從而實現(xiàn)無人值守全自動完成多個樣品的連續(xù)分析。

物性分析系統(tǒng)（質(zhì)構(gòu)儀）

品牌：盈盛恒泰FTC  

型號：ENS-iPro / ENS-iTouch

ENS系列國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀以客觀的數(shù)字、圖表方式表現(xiàn)各類食品、農(nóng)產(chǎn)品等樣品的口感，即嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等指標參數(shù)，可適用于不同的應(yīng)用場景和實驗需求。

肉品新鮮度測定儀

品牌：ENSOUL   型號：MFT-2

一款適用于魚類、海鮮類、肉品類新鮮度K值快速測試的儀器。肉品越新鮮，K值越小，反之越大。該產(chǎn)品可有效用于食品加工企業(yè)、餐廳、超市、飯店等食物加工中各種肉類原材料的質(zhì)量以及品質(zhì)的檢測。

食品熱量成分檢測儀

品牌：日本JWP   型號：CA-HM

食品熱量成分檢測儀基于近紅外光譜分析技術(shù)，可在80秒內(nèi)快速檢測食品中的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等關(guān)鍵指標，直接輸出符合國家標準的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。無需復雜前處理，除適合常規(guī)食品外尤其適用于混合菜肴及預(yù)制菜品的營養(yǎng)標簽檢測，為食品企業(yè)合規(guī)標注提供了高效便捷的技術(shù)手段。

與創(chuàng)新同行，為健康護航

北京盈盛恒泰科技有限責任公司依托與儀器廠商的深度合作，結(jié)合自主研發(fā)實力，實現(xiàn)進口技術(shù)與國產(chǎn)性價比的融合，為食品行業(yè)提供多元化、高品質(zhì)的檢測設(shè)備選擇。助力食品質(zhì)量管控升級，為企業(yè)降低品控成本、提升生產(chǎn)效率；賦能檢測現(xiàn)代化，推動標準化檢測體系建立；搭建技術(shù)交流橋梁，普及檢測技術(shù)，助力國產(chǎn)檢測設(shè)備與國際接軌，以專業(yè)實力守護食品安全，踐行企業(yè)社會責任，成為食品行業(yè)值得信賴的檢測解決方案服務(wù)商。

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