一、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

食品遷移量所用設(shè)備的詳細(xì)介紹參考GB5009.156-2016

食品遷移試驗(yàn)的模擬物比例和試驗(yàn)條件參照GB31604.1-2015

二、食品遷移量的測試意義

食品遷移量主要研究的就是包裝材料在與食品接觸時(shí)，在一定環(huán)境下遷移出物質(zhì)成分一個(gè)測定，從而控制食品包裝材料對食品產(chǎn)生不良影響。

三、食品遷移量測定設(shè)備和模擬物

1、測試容器：遷移測試池主要用于揮發(fā)性模擬物測試（材質(zhì)要求氣密性好，其材質(zhì)不能影響遷移量的結(jié)果一般采用316不銹鋼）：

1.1遷移測試池B3、B4采用單面接觸φ158(196cm²)、φ178、φ185（對應(yīng)QYC-A）

1.2遷移測試池B5采用單面或雙面接觸φ81（51.5cm²）（對應(yīng)QYC-C）

1.3遷移測試池B6 采用單面或雙面接觸150mm*150mm方形，實(shí)際供應(yīng)設(shè)備為φ112.8mm

.接觸面積100cm²（對應(yīng)QYC-B）

2、空心制品＞25mm深度測試裝置

3、扁平制品≤25mm深度測試裝置

4、食品模擬物：乙醇、植物油、硝酸等與水或者其他試劑按比例調(diào)制而成。

5、輔助用相關(guān)裝置：恒溫箱、培養(yǎng)箱、水浴鍋、冰箱等

6、輔助的材料有：試樣支架、玻璃棒、玻璃珠

四、遷移測試池的測試步驟

1、用量筒取出比例食品模擬物裝入燒杯中、讓后將燒杯和遷移池一起放到恒溫設(shè)備里加熱，加熱到達(dá)設(shè)定溫度后，取出遷移池將試樣放入遷移池后擰緊螺絲，讓后再將加熱好的食品模擬物從注入孔中注入燒杯中密封好，將遷移池放回設(shè)定好恒溫設(shè)備里，測試結(jié)束后讓測試池冷卻至室溫，當(dāng)食品模擬物為植物油時(shí)冷卻后不得低于10℃。

五、食品模擬物和接觸面積比例

1、6dm²面積對應(yīng)1kg或1L的食品模擬物，接觸面積發(fā)生變化是應(yīng)該按照比例進(jìn)行換算。

六、總遷移量和特定遷移量

1、總遷移量結(jié)果表示為每千克食品模擬物中遷移物質(zhì)的毫克數(shù)（mg/kg）,或每平方分米接觸面積遷移出的非揮發(fā)性物的毫克數(shù)（mg/dm²），對嬰兒用食品接觸材料應(yīng)以mg/kg表示。

2、特定遷移結(jié)果表示為每千克食品模擬物中遷移物質(zhì)的毫克數(shù)（mg/kg）,或食品接觸材料與食品模擬物接觸的每平方分米面積中遷移物質(zhì)毫克數(shù)（mg/dm²），

七、灌裝法

一般方法（空心制品）、制袋法（用袋子裝）、全侵沒法、回流法（玻璃蒸餾器）、遷移測試池法